Малина бальзам описание сорта
Сорт малины Бальзам
Малина Бальзам — сравнительно давняя, известная и распространенная разновидность, выведенная отечественными селекционерами четыре десятилетия назад, и успевшая за это время полюбиться как простым садоводам, так и фермерам, возделывающим культуру в промышленных масштабах. Непосредственным ее создателем стал знаменитый ученый, доктор сельскохозяйственных наук и академик РАСХН, посвятивший гибридизации малины практически всю свою трудовую жизнь, Иван Васильевич Казаков.
Для выведения сорта автор скрестил разновидность американского происхождения под названием Ньюбург с Рубином болгарским на полях Кокинского опорного пункта Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП) — ведущего научного учреждения, специализирующегося в нашей стране по ягодным культурам. Из полученного гибридного потомства была выделена перспективная форма, обладавшая рядом важных положительных качеств. К ним, в частности относились: повышенная морозо- и зимостойкость, хорошая сопротивляемость ряду заболеваний и вредителей, довольно раннее и дружное созревание эстетически и гастрономически привлекательных плодов, а также универсальность вариантов использования урожая малины.
Совокупность этих, а также рада иных преимуществ была подтверждена в ходе продолжительного по времени государственного сортоиспытания, происходившего в течение 11 лет — с 1982 по 1993 год. По его итогам Бальзам был официально внесен в Госреестр селекционных достижений РФ, и рекомендован к возделыванию на очень обширной территории, включающую в себя Северо-Западный, Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы. Столь широкая география акклиматизации наглядно демонстрирует великолепную пластичность сорта и способность малины приспосабливаться к самым разным условиям произрастания.
Агробиологические характеристики
Растения имеют прямостоячий, либо раскидистый вид, показывая силу роста выше средней, в связи с чем способны достигать в высоту до 1,8 метра. Длинные стебли нуждаются в подвязке к шпалере, т.к. в противном случае — без опоры они склоняются к земле под тяжестью урожая, а также повреждаются из-за порывов сильного ветра. Побеги отличаются средней степенью ошипленности, благодаря чему уход за кустами и сбор урожая не будет чрезмерно затруднительным. Шипы имеют небольшую длину, но повышенную жесткость, окрашены в бурый цвет. Сами стебли в первый год жизни зеленые, покрыты заметным слоем воскового налета. Осенью они вызревают, приобретая светло-коричневый оттенок, сохраняющийся и в следующем сезоне. Интенсивность образования побегов замещения хорошая. При ленточном способе возделывания кустов, на каждом погонном метре ряда ежегодно вырастает по 15−20 молодых стеблей. Листья малины сложные, состоящие из трех, либо пяти простых листочков, размером от среднего до крупного, располагающихся на умеренно длинном черешке. Листовые пластинки у сорта плоские, овально-заостренные, с морщинистой, ярко-зеленой матовой поверхностью. Тыльная сторона листьев белесая, на ней можно заметить легкое опушение. Кроме того, вдоль основных жилок имеются мелкие, светло-зеленые, мягкие шпорцы, обладающие зеленовато-пурпурной пигментацией. Плодовые веточки у Бальзама образуются в пазухах листьев в основном в верхней половине побегов. Они сравнительно длинные, не сильно ветвящиеся, но на каждой из них может формироваться до десятка завязей. Окраска латералов светло-зеленая, а при хорошем освещении красноватая, за счет накопления антоцианового пигмента. На верхушках стеблей часто образуются одиночные ягоды. Корневая поросль образуется умеренно активно, благодаря чему разновидность можно отнести к представителям той «золотой середины», которые не слишком сильно расползаются по участку, но в то же время дают достаточное количество посадочного материала для ускоренного размножения.
По способу плодоношения наш герой относится к традиционным сортам, у которых урожай появляется исключительно на приросте второго года. Созревание плодов у него довольно ранее, происходящее в сжатые сроки. Уже в конце июня можно лакомиться первыми спелыми ягодами, а в начале июля приступать к массовой уборке. От плодоложа малина отделяется легко, благодаря чему сбор плодов не будет слишком утомительным. Осыпание ягод для данной разновидности не характерно. Общая урожайность весьма неплохая, превышающая 2 кг с куста или 60−80 центнеров с гектара насаждений. При высоком уровне агротехники с этой же единицы площади можно собрать до 10 тонн малины.
Созревшие плоды Бальзама средние, но очень выровненные по размеру, ширококонической формы, высотой 17−18 мм и диаметром 19−20 мм. Их типичная масса составляет 2,5−3 грамма, окраска — темно-пурпурная или рубиновая, с матовой поверхностью. Костянки умеренной величины, хорошо скрепленные между собой, не распадающиеся на части при механическом воздействии средней силы. Мякоть достаточно плотная, сладкая, с едва заметной кислинкой в послевкусии. Сахарокислотный индекс у нее высокий, стабильно превышающий 7 единиц. Аромат ярко выражен, напоминая по своему характеру благоухание лесной ягоды. Особенно сильно он проявляется при хорошем освещении кустов лучами солнца. Те же растения, что были выращены в тени, не отличаются этим великолепием. В процентном соотношении содержание сухих веществ в ягодах составляет 9−9,5%, сумма сахаров — 7,3%, титруемых кислот — 1,1%. Кроме того, биохимический анализ показывает наличие в 100 г данной малины 130 мг антоцианов, 25−30 мг витамина С, и порядка 70 мг витамина Р. При еде могут слегка ощущаться косточки, что вызывает определенный дискомфорт, и снижает в некоторой степени гастрономические достоинства плодов. Средняя оценка, получаемая сортом при дегустации, составляет 4,2 балла.
Вариантов использования собранного урожая Бальзама великое множество. Достаточно хорошо он воспринимается потребителями в свежем виде. За счет плотной мякоти и устойчивости к рассыпанию на фрагменты, плоды хорошо сохраняют свою форму и товарный вид при перемещении на значительные расстояния. Этот факт особенно ценится фермерами, возделывающими ягоду на продажу, у многих из которых наш герой составляет основу сортимента. Сильный аромат является еще одним привлекательным для покупателей и продавцов свойством, позволяя ягодам не задерживаться на прилавках. Отличные результаты показывает и переработка малины на всевозможную консервацию — компоты, варенья, джемы, конфитюры Все эти заготовки на зиму перенимают от свежих плодов их отличный вкус, насыщенный цвет и душистый букет, напоминая холодной зимой о красках и запахах лета. Ну и наконец, еще одним несомненным преимуществом нашего героя является великолепная способность его ягод выдерживать глубокую заморозку, теряя при оттаивании не более 4% сока, и сохраняя свою форму вкус и цвет. Аскорбиновая кислота также практически не теряется, после дефростации ее уровень составляет не менее 85% от первоначального содержания.
Возделывание данного сорта под силу даже начинающему садоводу, благодаря сравнительной неприхотливости растений, их способности произрастать в разнообразных климатических условиях с неодинаковым уровнем плодородия и механическим составом почвы. Кусты Бальзама не только способны переносить без особых повреждений суровые морозы, но и хорошо противостоять зимнему иссушению, при котором низкие температуры сопровождаются частыми ветрами. Повышена у них устойчивость и к выпреванию, случающемуся у других разновидностей малины при высоком снежном покрове. Засухоустойчивость и жаростойкость стандартные для культуры. Сопротивляемость поражению пурпуровой пятнистостью и повреждению паутинным клещом повышена. От других заболеваний и вредителей требует обычной защиты.
Агротехнические мероприятия
Возделывают разновидность, как и другие неремонтантные сорта, по классической двухгодичной схеме. В первый год формируются побеги замещения, которые, перезимовав, формируют в следующем сезоне урожай.
Из важных моментов стоит отметить необходимость тщательной оценки места посадки с точки зрения защищенности будущего малинника от сильных ветров, сдувающих зимой с участка снег, и понижающих тем самым защищенность растений по отношению к низким зимним температурам. Не следует также располагать культуру в низинах и балках, где скапливается сырость и холодные массы воздуха, увеличивающие риск подмерзания кустов в холодное время года, и поражения грибковыми заболеваниями летом. Почва под посадку Бальзама должна быть хорошо окультурена, в ней должны отсутствовать корневища злостных многолетних сорняков.
На вегетирующей плантации малины поддерживают чистоту в междурядьях, при необходимости осуществляют полив, подкормку растений и необходимые процедуры по защите сорта от патогенов, подвязывают побеги к шпалере, а после уборки урожая двухгодичные стебли удаляют.
Малина сорта Бальзам
Создателем сорта, Казаковым, малина Бальзам была названа одной из лучших среди аналогов. Выведен сорт еще в 1982 году, довольно быстро стал популярен среди садоводов. Оптимален для некоммерческого выращивания, универсален по месту произрастания – способен отлично плодоносить практически во всех регионах России.
Описание сорта малины Бальзам
Прямостоячий куст раскидистый, с мощными побегами, достигающими 170-180 см. Побеги малошиповатые, с небольшим количеством коротких, жестких темно-коричневых шипов. Молодые покрыты восковым налетом, светло-зеленые, на второй год приобретают коричневый оттенок.
Побегов замещения, корневой поросли образует среднее количество — на третий год после посадки до 20 шт. на м2. Для размножения достаточно, но и расползаться по участку не будет.
Плодоносит двухлетних побегов, не ремонтантная, созревание среднераннее, в конце июня — первой декаде июля в зависимости от региона. Созревание относительно сжатое.
Листья крупные и средние, ярко-зеленые, плоские, морщинистые, с матовой верхней стороной и белесоватой нижней, опушенные. Отличительный признак — небольшие шипики вдоль основных прожилок: светло-пурпуровые, миниатюрные, мягкие, едва заметные.
Плоды
Ягоды темно-малинового цвета, особенно при полном созревания. Без блеска — точнее, местами с глянцем, местами с опылением. Форма ширококонусообразно-вытянутая — тяготеет к конической.
Размеры средние и крупные — до 2,5 г, иногда до 3,4 г. Благодаря крепко сцепленной костянке средней величины не рассыпаются, долго удерживаются, не опадая, после созревания.
Плотность хорошая — не мнется, не течет после сбора, пригодны к хранению (недлительному), транспортабельны.
Вкус кисло-сладкий, с ярким запахом лесной малины. Сахара 9,3 %, сухие вещества 9,3, витамин С 25,5 мг, кислотность – 1.
Общие характеристики
Урожайность до 2,2 кг с куста, промышленная до 80 ц/га (по описанию И.В. Казакова 7-9 т/га), по другим данным — до 11 т/га в Средней полосе России.
Устойчивость к основным вирусным, грибковым болезням достаточная, средняя к пурпуровой пятнистости, устойчивость к поражению паутинным клещом.
Отличная морозостойкость, зимостойкость, устойчивость к выпреванию коры, генеративных почек, способность выживать при оттепелях, затоплении.
Правила высаживания
Перед посадкой грунт обязательно нужно заправить удобрениями. Чаще всего используют органику:
- торф,
- перегной,
- древесную золу,
- перепревший навоз или куриный помет.
Свежим коровьим навозом в предпосадочной подготовке не пользуются. Хорошо сочетать органику с минеральными удобрениями: суперфосфатом, нитроаммофоской.
Бальзам – сорт непривередливый, отлично приживается в любых климатических условиях. Чтобы малинник приносил хороший урожай, при посадке важно принять во внимание следующие нюансы:
- Участок должен быть хорошо освещаемый солнцем.
- Недопустима посадка в почву с повышенной влажностью. В противном случае начнут подпревать корни.
- Сажать малину Бальзам нужно ранней весной в заранее подготовленную почву. Об этом необходимо позаботится ещё осенью.
- Убрать все сорняки (особенно многолетние).
- Высаживать саженцы малины необходимо на расстоянии 0,7 метров друг от друга и 1,8 метров между рядами.
- Сажать малину сорта Бальзам лучше в весенний период.
Для улучшения плодовитости необходимо менять участок каждые 10 лет.
Малинник должен хорошо проветриваться, а каждой ягоде должно хватать солнечного света. Оптимальное нормирование – 8-10 побегов на каждом метре земли.
Уход за малиной Бальзам должен быть комплексным. Для того, чтобы получить хороший урожай, необходимо освоить несколько правил:
Рыхление почвы
Идеально, когда рыхление почвы проводится один раз в неделю. В данном случае земля всегда будет мягкой и малина сможет расти и развиваться, корни будут свободно «дышать».
Полив
Поливать ягоду нужно довольно часто, однако избегайте чрезмерной сырости почвы, которая может привести к гниению корней. Примерно один раз в две недели рекомендуется поливать малину с органическими удобрениями.
Обрезка побегов
Чтобы малина ежегодно давала богатый урожай, рекомендуется обрезать побеги по методу Соболева (двойная обрезка). Для этого в первый год в начале лета все побеги малины укорачивают на 10-15 см, а через год подрезают на 10-15 см все боковые приросты.
Это делается, чтобы стимулировать их ветвление.
Важно своевременно провести работу, желательно в конце мая, но допускается и первая неделя июня. На следующий год, также весной, делают вторую боковую обрезку.
Сразу после окончания плодоношения малины необходимо вырезать все отплодоносившие побеги (двухлетние, покрытые корой). Эти ветки относят подальше и сжигают, чтобы не провоцировать распространение инфекций.
Поздней осенью удаляют все лишние побеги, больные и сухие ветки.
С начала лета нужно удалять у Бальзама поросль. Делают это периодически, используя острую лопату.
Не забывают и о нормировании, вырезая наиболее слабые или маленькие побеги в ряду так, чтобы их осталось не больше десятка на погонном метре.
Весной побеги малины осматривают, удаляют выпревшие и подгнившие за зиму ветки.
Подвязка
Толщина побегов у Бальзама достаточная, но обильный урожай ягод вполне способен положить стебли на землю, что плохо скажется на качестве плодов и их целостности. Поэтому малинник придется подвязывать. Есть несколько подходящих способов:
- В центр каждого куста малины вбивают деревянный кол, к которому подвязывают все побеги.
- Веерное крепление малины предполагает использование пары опор и натянутой между ними проволоки. Тогда половина куста направляется в одну сторону, а вторая часть малины к противоположной опоре.
- При шпалерном методе малину подвязывают в начале весны, когда побеги только трогаются в рост. Проволоку натягивают в три яруса (на высоте 60, 120 и 160 см).
Именно шпалерная подвязка больше всего подходит для кустов Бальзама. Так побеги лучше проветриваются, и малина получает достаточное количество света.
Подкормка
Понятно, что без дополнительного удобрения земли хороших урожаев малины не будет, каким бы плодовитым ни был сорт. Подкормок за сезон должно быть несколько:
- Ранней весной, когда почки тронутся в рост, почву под малиной подкармливают удобрениями с азотом (нитроаммофоска, аммиачная селитра, мочевина).
- Когда на кустах Бальзама появятся бутоны (но еще не распустятся), малину нужно подкормить минеральным комплексом, в котором преобладает калий, кальций, фосфор и железо. На этом этапе много азота не требуется. Лучше использовать препараты калия, суперфосфат, древесную золу.
- На этапе плодоношения малины рекомендуется использовать жидкий коровяк или разведенный в воде птичий помет – этим составом поливают кусты.
Осенью, когда малина Бальзам уже обрезана, можно разбросать по участку перегной, компост или торф, рассыпать золу.
Борьба с вредителями
Самым опасным вредителем растения является малинный жук. Данное насекомое не дает плоду развиваться, в результате чего ягоды не созревают. Рекомендуется стряхивать жука в весеннее время на пленку либо использовать специальные средства.
Также могут навредить растению долгоносик-цветоед, стеблевая галлица и некоторые другие насекомые. Поэтому рекомендуется регулярно осматривать кустарник, вскапывать землю осенью и обрабатывать почву 1% растровом бордосской жидкости.
Подготовка к зиме
Подготовка малины к зиме начинается в середине лета – сразу после отдачи ягод отплодоносившие ветки вырезают вровень с землей.
Самая большая ошибка неопытных садоводов – подкормка молодых побегов азотными удобрениями. Кусты пойдут в рост, а молодая древесина не успевает вызреть.
Для повышения зимостойкости желательно дать кустам соединения калия, фосфора и других микроэлементов, которых так много в древесной золе. Вполне достаточно на 1 м 2 посадки дать поллитровую банку золы – равномерно рассыпать и немного прорыхлить почву.
Многолетняя практика показала, что в условиях Подмосковья и Ленинградской области малина Бальзам отлично зимует без дополнительного укрытия на зиму.
В условиях малоснежных и суровых зим Центрального региона, Урала и Сибири кусты малины лучше пригибать к земле для успешной и безопасной зимовки.
Малина бальзам выращивается уже более 30 лет, сорт можно назвать уникальным. Он многих подкупает своим кисловатым с лесными нотками вкусом.
Одни считают ягоду недостаточно сладкой и вкусной, и вместо Бальзама чаще всего сажают Гусар или Патрицию. Другие считают, что из этого сорта получаются превосходные заготовки на зиму. Ещё один немаловажный момент – во время замораживания ягоды не меняют свой естественный цвет.
Что касается мнения опытных агротехников, то малина Бальзам является стойкой к разным климатическим условиям, а также устойчивая к различным грибковым и паразитарным болезням. Вопреки таким характеристикам ее не рекомендуют выращивать в больших фермерских хозяйствах, она идеально подойдет для дачного участка или малого бизнеса.
Малина Бальзам: как получить большой урожай при классическом уходе
Приятно пополнять свой малинник новыми сортами и гибридами. Лично проверять их на урожайность в условиях своего региона, оставлять лучшие, избавляться от вечно больных и хилых. Но в коллекции садовода всегда должны быть базовые сорта, которые не подведут. В любых погодных условиях и при минимальном уходе каждый год будут одаривать вкусными и полезными ягодами. Именно к таким сортам относится проверенный временем Бальзам. Вот уже несколько десятилетий он достойно конкурирует с сортами и гибридами европейской селекции.
История малины Бальзам
Автором малины Бальзам является Иван Васильевич Казаков. Это известный учёный, плодовод, кандидат сельскохозяйственных наук, академик РАСХН. С 1963 года преподавательская и научная деятельность выдающегося селекционера связана с Кокинским опорным пунктом Всероссийского института садоводства и плодоводства в Брянской области. Именно там Казаковым и его коллективом создавались новые сорта малины, которые, кстати, стали основой сортимента для европейской части РФ. Среди них первые в стране, пригодные для машинного сбора ягод. Бальзам входит в эту группу.
Видео: И. В. Казаков признаётся в любви капризной даме — малине
По своему происхождению Бальзам является гибридом, поскольку получен в результате переопыления двух разных сортов: Рубин болгарский и Ньюбург. На государственное сортоиспытание новая малина поступила в 1982 году и только спустя 11 лет попала в Государственный реестр селекционных достижений. Регионом допуска, то есть территорией, на которой Бальзам способен себя показать с лучшей стороны, стала практически вся Россия, кроме Урала, Дальнего Востока и Севера.
Бальзам — это классическая малина, отличающаяся стабильно высокими урожаями
В любительских садах Бальзам выращивается более 30 лет. Благодаря высоким товарным качествам ягода хорошо раскупается на рынке. Эта малина универсальна по своему назначению. Имеет тот самый малиновый вкус с нежным лесным ароматом.
Описание гибрида Бальзам
По виду куста Бальзам — обычная малина, выбрасывающая высокие побеги (180 см). Куст раскидистый. Интенсивность образования поросли средняя — 20 побегов на погонный метр. Листья крупные, морщинистые, ярко-зелёные, матовые, с обратной стороны более светлые, опушённые, на центральной жилке есть едва заметные мягкие шипики. Двухлетние побеги коричневого оттенка, среднешиповатые, однолетние — зелёные, с восковым налётом.
Кусты малины Бальзам раскидистые, побеги высокие, склоняются к земле
Малина Бальзам среднеспелая, сбор урожая приходится на конец июня — июль в зависимости от региона. Ягоды крупные, зреют дружно, то есть перерабатывать их придётся много и быстро. Плоды формой напоминают широкий конус с округлой вершиной. Вес каждого — до 3 г. Урожайность выше средней для этой культуры: 2.2 кг с куста, при промышленном выращивании — 6–8 т/га. Костянки соединены прочно, ягоды плотные, при сборе не рассыпаются, от плодоложа отделяются легко.
Зрелые ягоды Бальзама приобретают рубиновый цвет
Вкус у Бальзама классический: сладкий с кислинкой, присутствует малиновый аромат. Одним эта малина кажется обычной, другим — сладкой, третьи, наоборот, чувствуют «пронзительную кислинку». Многое зависит от состава почвы, климата и качества ухода. Но есть в этом гибриде очень привлекательные для всех свойства:
- устойчив к грибковым и вирусным болезням;
- слабо поражается паутинным клещом;
- морозоустойчив, побеги не выпревает;
- надёжен и стабилен, вы каждый год гарантированно будете с малиной.
Видео: обзор малины Бальзам
Особенности посадки
Если хотите собирать крупные и сладкие ягоды, то выделите под малинник солнечное место. А такое не всегда находится под забором, где дачники обычно любят сажать малину. Если земля тяжёлая, глинистая, то сначала перекопайте всю делянку, отведённую под ягодник, внеся рыхлящие материалы: торф, компост, сенную труху, прошлогодние листья, мелкие веточки и пр. Песчаную почву можно исправить теми же материалами.
Песок в качестве разрыхлителя лучше не использовать, поскольку это хоть и дроблёные, но камни, которые ничем не облагораживают почву, делают её рыхлой в ущерб влагоёмкости. Песчаные грунты не удерживают влагу и питательные вещества у корней растений, пропускают их сквозь себя в нижние слои, что приводит к хлорозу листьев, плохому развитию и плодоношению в целом.
На суглинистых и супесчаных почвах достаточно внести удобрения. В зависимости от сезона подготовки участка перед перекопкой рассыпьте на 1 м²:
- осенью — 1.5 ведра перегноя, 30 г суперфосфата и 20 г сернокислого калия;
- весной — 1.5 ведра перегноя, 0.5 л древесной золы.
Размещая Бальзам на подготовленной грядке, учтите его способность наращивать высокие и раскидистые кусты. Расстояние в ряду между саженцами — минимум 0.7–1.0 м. Междурядья оставляйте такими, чтобы вам удобно было по ним ходить и собирать ягоду, но не менее 2 м. Мощные кусты должны хорошо освещаться и проветриваться.
Широкие междурядья — это хорошее освещение кустов и комфорт при уходе за малиной и сборе урожая
Порядок посадки саженцев следующий:
- на перекопанном и удобренном участке по схеме (минимум 0.7х2 м) сделайте лунки, соответствующие размерам корней саженцев;
- наполните их водой, нагретой на солнце, и дождитесь, когда она впитается;
- поместите саженцы в лунки, расправьте корни и засыпьте землёй;
- замульчируйте посадки.
Сажайте малину на ту же глубину, на которой она росла раньше, без заглубления корневой шейки.
Видео: посадка малины
Выращивание малины Бальзам
В выращивании этой малины нет никаких особенностей и сложностей. Полив в южных регионах нужен раз в неделю, а лучше проложить капельный. Почва должна быть влажной на глубину минимум 30 см. В период созревания ягод поливы прекращают. В регионах с регулярными и обильными дождями про это мероприятие можно вообще забыть.
В регионах с дождливым летом Бальзам можно вообще не поливать, а на Юге от этой работы освободит капельный полив
Для наращивания новых побегов и закладки урожая Бальзаму необходимы подкормки. По ленивой технологии достаточно осенью или весной мульчировать почву вокруг кустов перегноем или засевать междурядья сидератами, периодически скашивать их и оставлять на месте перегнивать. Если хотите получить более богатый урожай крупных ягод, то проведите три подкормки:
- Весной, как только оттает земля, полейте настоем коровяка или птичьего помёта. Если нет времени и возможности их готовить, и вы — не противник минеральных удобрений, то равномерно рассыпьте 30 г мочевины на каждый квадратный метр малинника и прорыхлите почву. Можно это сделать по таящему снегу или перед дождём, тогда удобрение растворится и уйдёт к корням естественным образом.
- В период бутонизации и цветения малине нужны калий, фосфор и микроэлементы, которые, кстати, и влияют на вкус ягод. Можно внести золу, как при посадке (0.5 л на 1 м²), прорыхлить и полить. Также хорошо подойдут современные комплексные смеси для плодово-ягодных культур: Агрикола, Чистый Лист, Фертика и др. Каждое удобрение сопровождается инструкцией, может использоваться для корневой и внекорневой подкормки.
- Осенью, перед укрытием на зиму, рассыпьте по малиннику суперфосфат (1 ст. л./м²), прорыхлите и замульчируйте перегноем или компостом.
Видео: подкормка малины весной и обработка креолином
Формировать малинник из растений сорта Бальзам лучше ленточным способом, при кустовом проблематично будет распределять и подвязывать до 20 побегов, растущих из одного корня. Для ленточного выращивания вырезайте все побеги, растущие в сторону (в междурядья), а оставляйте те, что появляются между кустами. На одном погонном метре должно быть около 8 побегов, то есть примерно через каждые 10 см. Уже на второй-третий год у вас получится малиновая стена. Обязательна нужна шпалера. Достаточно вбить в начале и в конце ряда деревянные столбы или металлические трубы и протянуть между ними 2 ряда проволоки: первый на высоте 60 см от земли, второй — 120 см.
Малинник, сформированный ленточным способом, проще подвязывать к шпалере
На малине Бальзам можно провести двойную обрезку по Соболеву, тогда объём урожая увеличится вдвое. Ягоды будут завязываться не только на верхушках, но и по всей длине побега. Для этого:
- В конце мая, не позже начала июня, прищипните макушки молодых, ещё зелёных, побегов. Их высота после прищипки должна быть минимум 70–100 см. После этого начнут расти боковые веточки.
- Весной следующего года прищипните верхушки этих боковых веточек. В результате побеги будут похожи на пышные деревца. На каждом боковом ответвлении появятся бутоны, а потом и ягоды.
Если захотите применить этот способ обрезки, то расстояние между побегами при ленточном способе выращивания увеличьте до 20 см.
Также в уход за Бальзамом входит удаление старых одревесневших веток. Не откладывайте это мероприятие на осень, когда осыпятся листья. Ведь вместе с ними в почву перейдут болезнетворные грибки и вредители. Вырезая и убирая с участка отплодоносившие, но ещё вегетирующие, стебли сразу после сбора урожая, вы не оставляете паразитам шанса перейти на молодые побеги. К тому же у куста появится больше сил на закладку и вызревание плодовых почек будущего года.
Укрывать на зиму Бальзам желательно, хотя в некоторых регионах, например, в Подмосковье эта малина прекрасно зимует, не пригнутой к земле. На территориях с морозами под 30 ⁰C и ниже побеги нужно наклонить, так, чтобы зимой они оказались под снегом, и зафиксировать, например, связав друг с другом шпагатом. Необязательно сгибать стебли до самой земли, вы можете их сломать. Весной, сразу после схода снега, распрямите малину и подвяжите к шпалере.
Бальзаму не нужен укрывной материал, достаточно пригнуть побеги ниже уровня залегания снега и связать между собой
Сбор урожая и назначение ягод Бальзама
Плодоношение у Бальзама обильное и непродолжительное. Собирать и перерабатывать ягоды придётся через день. Излишками можно поделиться с близкими или продать на рынке. Ягоды плотные, хорошо держат форму, уложенные небольшим слоем в ящики, достойно переживут транспортировку и непродолжительное хранение. Для личного потребления их можно: заморозить; высушить, чтобы зимой использовать для приготовления целебного чая; или сварить знаменитое малиновое варенье. Но, конечно, перед этим рекомендуется вдоволь насытиться свежими ягодами, в которых содержится очень много важных для человеческого организма микроэлементов и витаминов.
Плоды малины содержат до 11 % сахаров (глюкозу, фруктозу, пентозу), следы эфирного масла, пектиновые и белковые вещества, слизь; витамины C, A, B; 1—2 % органических кислот (яблочная, лимонная, винная, салициловая и др.), спирты (винный, изоамиловый), кетоны (ацетоин, диацетил, β-ионон), антоцианцианин, катехины (d-катехин, l-эпигаллокатехин); до 0,3 % дубильных веществ.
Видео: самый простой рецепт малинового варенья без воды
Отзывы садоводов
Если у вас нет возможности выполнять все необходимые мероприятия по уходу за крупноплодными сортами, то есть риск остаться без урожая на несколько лет. Тогда желательно посадить на участке неприхотливые сорта, имеющие средний размер плодов, тогда они гарантированно будут ежегодно приносить урожай. Это относится к сортам: «Гусар», «Скромница», «Бальзам», «Малаховка», «Киржач», «Лазаревская».
Sineglazka
https://www.wizardfox.net/forum/threads/malina.29614/page-2
Мои любимые сорта малины — ‘Метеор’, ‘Оксана’, ‘Бальзам’. Каждый год я собираю отличный урожай. Весной, когда я сажаю новые кусты малины, посадочную ямку для каждого растения делаю шириной и глубиной не менее 30 см, туда добавляю перепревший навоз и золу. Минеральные удобрения и другие химикаты я не использую.
GalinaNik
Малина Бальзам даёт стабильные урожаи, не требуя особого ухода. К ней можно применить самые простые и известные агроприёмы. Отзывается увеличением урожая на подкормки и двойную обрезку. Ягоды имеют простой ненавязчивый вкус лесной малины, хороши в свежем виде и шикарны в заготовках.
Малина Бальзам: нестареющая классика! Описание и достоинства сорта
Разнообразие сортов малины на современном рынке постоянно растёт. Появляются разновидности этой любимой многими ягоды, которые выделяются цветом, формой или размером плодов, урожайностью и так далее. Однако многие садоводы из года в год выбирают проверенные временем сорта. Много приверженцев и у малины сорта Бальзам, что объясняется её позитивными качествами.
О создании сорта малины Бальзам
Корни малины сорта Бальзам в прямом и переносном смысле находятся в брянской земле. Она была выведена на Кокинском опорном пункте Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП), который находится в Выгоничском районе Брянской области. Здесь многие годы работал выдающийся селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Иван Казаков. Им в сотрудничестве с работниками опорного пункта с 1968 года и до середины 1980-х было создано около 20 сортов традиционной малины, а затем почти 30 разновидностей малины ремонтантной и пригодной для машинного сбора урожая, из которых 19 пополнили Госреестр селекционных достижений РФ.
Иван Казаков — создатель множества сортов малины
В конце декабря 1981 года Кокинский опорный пункт подал в Государственную комиссию по испытанию и охране селекционных достижений заявку на проведение сортоиспытания малины Бальзам, для создания которой исходными сортами послужили Рубин болгарский и Ньюбург.
Фотогалерея: малина Бальзам и сорта, использованные при её создании
После тщательного тестирования в 1993 году новая разновидность ягодного кустарника была внесена в перечень сортов малины, рекомендованных для выращивания в Восточной и Западной Сибири, на Северном Кавказе и на северо-западе России, на Средней Волге, в Центральном Черноземье, Волго-Вятском и Центральном регионах.
В 2006 году Всероссийскому селекционно-технологическому институту садоводства и питомниководства Госсорткомиссией был выдан патент на сорт малины Бальзам.
Что представляет собой малина сорта Бальзам
В Госреестре селекционных достижений РФ кусты малины Бальзам описаны как раскидистые прямостоячие, вырастающие высотой до 180 см. Побегов у них образуется среднее количество — от 15 до 20 штук на 1 м 2 . На них имеются жёсткие, недлинные, бурые шипы, покрытые восковым налётом, которые имеют среднюю величину и плотность размещения по поверхности коры.
Довольно крупные ягоды Бальзама, достигающие по весу 2,8 г, созревают в средние сроки. Вырастают плоды приблизительно одного размера. Они плотные, хорошо отделяются от плодового ложа, по цвету — тёмно-пурпурные, по форме представляют собой широкий конус с тупым кончиком. Каждый куст может дать 2,2 кг плодов, что составит от 60 до 80 ц с гектара. Вкус ягод определён дегустаторами как средний. Их можно есть свежими или перерабатывать в различные заготовки.
Ягоды малины сорта Бальзам достигают веса 2,8 г
В процессе сортоиспытания отмечено, что кусты малины Бальзам хорошо переносят зимние холода, не иссушиваясь и не выпревая. В период вегетации растения слабо поражается паутинным клещом и пурпуровой пятнистостью.
В информации от садоводов о сорте Бальзам можно найти несколько отличий от официальной характеристики, что, видимо, объясняется различиями климата, погодных условий местности выращивания ягод и, конечно, качества ухода за растениями:
- вкус характеризуется как насыщенный и довольно сладкий;
- ягоды — очень крупные;
- плодоношение отмечается как стабильное, постоянное — на кусту быстро созревают новые ягоды после сбора урожая.
Видео: сорт малины Бальзам
Важные моменты выращивания
Посадка малины Бальзам и уход за ней в целом не отличаются от агротехники других сортов этих ягод.
Малину Бальзам вырастить несложно, но следует придерживаться правил, общих для всех сортов этих ягодных кустов
Надо просто учесть несколько значимых моментов ухода:
- кусты малины Бальзам довольно крупные, поэтому посадки не следует загущать, иначе вы усложните себе обработку малинника, ухудшите освещённость ягод и, следовательно, увеличите срок их созревания:
- при высаживании кустов в ряд между ними оставляют расстояние от 70 см до 1 м, а между рядами — от 2 до 3 м;
- отдельные кусты высаживают на расстоянии не меньше 1,5 м один от другого;
- для удобства обработки малинника лучше использовать опоры — колья или шпалеры. Подвязывание стеблей растения к колу, забитому в середину куста или рядом с ним, удобно, но лишает часть урожая достаточной освещённости солнцем, задерживает его созревание. Оптимальным решением, если малины посажено 3 или больше кустов, является использование шпалер, к которым побеги подвязывают по мере их роста так, чтобы они не затеняли друг друга;
Шпалера — лучшее решение опоры для малины
Хорошей заменой разрыхлению именно для малины является мульчирование, так как растение очень чувствительно к недостатку влаги: снижается урожайность, ухудшается вкус ягод.
Оптимальный слой мульчи для культуры — 5–10 см, меньший не будет задерживать влагу
Очень важна для сорта Бальзам правильная обрезка. Это понятие включает:
- удаление отплодоносивших ветвей осенью;
- нормирование посадки при выращивании кустов, высаженных в ряд, путём удаления слабой поросли, чтобы на куст приходилось 8–10 хороших побегов;
- проведение до середины мая прищипывания верхушек на молодых стеблях, достигших высоты 0,7–0,9 м, чтобы они лучше ветвились.
Прищипывание верхушек малины в мае обеспечит богатым урожаем на следующий год
Надо уделить серьёзное внимание и организации зимовки кустов. Хотя сорт Бальзам и заявлен как холодостойкий, подготовка его к зиме во многом зависит от климата местности произрастания малины. В регионах с суровыми снежными зимами побеги связывают в пучки и пригибают к земле. Перед выпадением снега их накрывают лапником, соломой, агроволокном — любым пропускающим воздух материалом. Если же малина растёт в местности, где снегу бывает немного или он выдувается сильными ветрами, куст лучше оставить открытым, утеплив дополнительным слоем мульчи только приствольный круг.
В районах с многоснежными зимами побеги малины пригибают к земле
Чем малина Бальзам лучше других сортов
Сравним малину Бальзам с подобными по срокам созревания сортами Скромница и Киржач.
Фотогалерея: среднеспелые сорта малины
Выбранные по признаку средних сроков спелости сорта малины, почти одновременно внесённые в Госреестр селекционных достижений РФ и растущие во многих садах, имеют много сходных характеристик, но есть и определённые различия.
Таблица: сравнение сортов малины средних сроков созревания
Характеристики Бальзам Скромница Киржач Год занесения в Госреестр селекционных достижений РФ 1993 1992 1994 Высота куста, м 1,8 До 2 Более 2,5 Срок созревания Среднеранний Средний Средний Назначение плодов Универсальное Универсальное Универсальное Вес ягод, г 2,5–2,8 2,5–2,9 2,2–3,0 Вкус ягод Средний Средний Десертный, дегустационная оценка 4,2 балла Урожай, ц/га (кг с куста) 60–80 (2,2) 70–90 (2,2) 67–100 Сцепление ягод с плодовым ложем Ягоды отлично отделяются Информация не найдена Сцепление прочное Побегообразование, штук/м 2 Среднее (15–20) Среднее Высокое (более 25) Наличие шипов на побегах Среднее Без шипов Немногочисленные Устойчивость к заболеваниям и вредителям: - паутинный клещ
- пурпуровая пятнистость
- антракноз
- серая гниль
- малинный жук
- малинный клещ
- корневой рак
- израстание
- Поражается слабо
- поражается слабо
- –
- –
- –
- –
- –
- –
- Подвержен
- –
- –
- подвержен
- –
- –
- –
- –
- Относительно устойчив
- –
- относительно устойчив
- –
- относительно устойчив
- относительно устойчив
- неустойчив
- неустойчив
Явными достоинствами Бальзама перед Скромницей и Киржачом являются:
- устойчивость к заболеваниям и вредителям;
- лёгкое отделение ягод от плодового ложа, в результате чего малина не мнётся во время уборки урожая;
- низкая побегообразовательная способность, в результате чего кусты не затеняют сами себя, не загущаются, что способствует их здоровью и лучшему вызреванию урожая.
Отзывы садоводов о малине Бальзам
Мои любимые сорта малины — Метеор, Оксана, Бальзам. Каждый год я собираю отличный урожай. Весной, когда я сажаю новые кусты малины, посадочную ямку для каждого растения делаю шириной и глубиной не менее 30 см, туда добавляю перепревший навоз и золу. Минеральные удобрения и другие химикаты я не использую.
GalinaNikhttps://www.nn.ru/community/dom/dacha/?do=read&thread=991507&topic_ >
Выращиваю около 6 лет. Основным достоинством считаю стабильность урожая. Не выпревает, зимостойкая (на зиму обязательно пригибаю — как никак Западная Сибирь), летняя жара ей тоже не помеха. Созревает дружно и вкус отличный, кисло-сладкий, не десертный конечно, но меня устраивает, в заморозке — тоже. Вес ягоды около 3 грамм. Поросли даёт не много. За всё время ничем не болела, в этом году правда срезал несколько стеблей — пурпуровая пятнистость одолела, почти на всех сортах была…
Владимир Лоскутовhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=9992
В народе не зря говорят: «Старый друг лучше новых двух». Посадив на своём участке малину сорта Бальзам, садовод может быть уверен, что он получит неплохой урожай вкусных и ароматных ягод летом и столь необходимые заготовленные полезные добавки к зимнему меню.
Малина Бальзам
Малина Бальзам – ранний, неприхотливый сорт, радующий дачников кисло-сладкими ягодами на протяжении 30 лет. Благодаря большому количеству достоинств и возможности выращивания во всех регионах России, растение достойно конкурирует с сортами и гибридами европейских селекций. Ягода по вкусу похожа на лесную малину, из нее получаются вкусные и полезные заготовки на зиму.
История селекции сорта
Малина сорта Бальзам была выведена советским ученым И. В. Козаковым. По своему происхождению растение является гибридным, так как получено при скрещивании сортов Рубин болгарский и Ньюбург. Сорт Бальзам начали испытывать в 1982 году, и спустя 11 лет он вошел в Государственный реестр селекционных достижений. Регионами доступа для выращивания признали практически всю Россию.
На приусадебных участках сорт малины Бальзам появился несколько десятилетий назад, благодаря универсальности в применении и выраженному малиновому вкусу с лесным ароматом.
Описание сорта малины Бальзам
Мощный, раскидистый куст выпускает прямостоячие стебли, вырастающие до 180 см. Интенсивность образования поросли средняя, на погонном метре растение образует до 20 побегов.
Однолетние побеги крупные, окрашены в ярко-оливковый цвет. Двухлетние побеги светло-коричневые, покрыты восковым налетом и жесткими, ярко-бурыми укороченными шипами.
Весной куст покрывается крупными, морщинистыми темно-изумрудными листьями. Верхняя сторона листовой пластины матовая, темно-оливковая, нижняя – с сильным опушением, ярко-зеленная, с шипами, расположенными вдоль центральной жилы.
Темно-алые ягоды, массой до 3 г, появляются на побегах прошлого года. Конусовидные плоды имеют плотную, но сочную, кисло-сладкую мякоть. Созревшая малина сорта Бальзам долго не осыпается, пригодна для длительного хранения и транспортировки на дальние расстояния.
Малина сорта Бальзам пригодна для выращивания практически во всех регионах России, кроме Урала, Дальнего Востока и Сибири.
Характеристики сорта
Сорт имеет положительные характеристики. Но прежде чем приобретать саженцы, необходимо ознакомиться с описанием малины Бальзам, посмотреть фото и видео, узнать все достоинства и недостатки.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Культура засухоустойчива, хорошо переносит зной и раннюю оттепель. Морозоустойчивость выше средней. Сорт малины Бальзам выдерживает понижение температуры до -30 градусов. Благодаря этим характеристикам, его можно выращивать как на юге, так и в Центральном районе.
Урожайность и плодоношение
Урожайность средняя, при правильном уходе на одном кусте созревает до 2,5 кг ягод. Первый урожай появляется в конце июня или начале июля. Малина сорта Бальзам содержит в себе:
- сахар – 9,3%;
- сухое вещество – 10%;
- аскорбиновая кислота – 25,5 мг на 100 г.
Область применения плодов
По отзывам садоводов, сорт малины Бальзам идеален для приготовления варенья, компотов, а также подходит для замораживания и употребления в свежем виде. Благодаря кисло-сладкому вкусу и лесному аромату, сорт по нраву детям и взрослым.
Устойчивость к болезням и вредителям
Малина сорта Бальзам имеет стойкий иммунитет к грибковым заболеваниям и редко подвергается нашествию насекомых-вредителей. Чтобы не столкнуться с серьезной проблемой и не тратить много сил и времени на лечение растения, необходимо соблюдать следующие правила:
- регулярно проводить профилактику;
- проводить своевременный уход и обрезку.
Достоинства и недостатки сорта
Несмотря на то, что сорт выведен сравнительно давно, он пользуется большой популярностью у дачников за положительные качества.
К плюсам малины Бальзам относят:
- хороший вкус и незабываемый аромат;
- ранний срок созревания плодов;
- плотная мякоть не мнется и надолго сохраняет свежесть;
- побеги мощные и не требуют подвязки;
- высокая и стабильная урожайность;
- хорошо зимует в малоснежных регионах без укрытия;
- сорт неприхотлив в выращивании и уходе;
- стойкость к выпариванию.
Недостатков мало, но они есть. Для получения щедрого урожая кусту необходима регулярная подкормка. Также некоторые садоводы отмечают, что сорт не приносит большого урожая по сравнению с современными гибридами, а сама малина имеет кисловатый вкус.
Особенности посадки
Если поставлена задача, вырастить здоровое растение и собрать большое количество ягод, необходимо знать алгоритм посадки. Также немаловажным будет выбрать правильное место и высадить приобретенные саженцы в определенный срок.
Рекомендуемые сроки
Малину сорта Бальзам можно высаживать весной и осенью. В Южных и Центральных регионах растение сажают за месяц до наступления морозов, чтобы куст нарастил мощную корневую систему и благоприятно перенес холодную зиму.
Если саженец высадить весной, то с приходом стабильно теплых дней, он начнет распускать почки при этом, не успев развить мощные корни. В результате отдав все силы на наращивание зеленной массы, малина может погибнуть от нехватки питательных веществ.
Выбор подходящего места
Хороший урожай можно получить, только высадив малину Бальзам на открытом солнечном месте без порывистых ветров и застоя грунтовых вод.
Грядку для посадки приготавливают за месяц. Для этого землю перекапывают и заправляют удобрениями. Многие огородники используют в качестве подкормки органику: перегной, перепревший компост, древесную золу или птичий помет. Хорошее сочетание дает органическое и минеральное удобрения.
Выбор и подготовка посадочного материала
Чтобы растение хорошо росло и развивалось, необходимо приобретать его у проверенных поставщиков или в питомнике. Здоровый саженец должен иметь ярко окрашенный стебель, с 2-3 почками и здоровую, мощную корневую систему.
Перед посадкой саженец тщательно осматривают, обрезают подгнившие и подсохшие корешки. Для быстрого укоренения и для предотвращения присоединения грибковых заболеваний, растение выдерживают несколько часов в стимуляторе роста и обеззараживают фунгицидами.
Алгоритм посадки
Малину сорта Бальзам можно высаживать несколькими способами:
- классический метод – расстояние между кустами – 0,7-1 м;
- ленточный – интервал между растениями не менее 2 м;
- кустовой – саженцы высаживают через 1,5 м друг от друга.
Порядок посадки прост:
- На подготовленном участке делают лунку, глубина должна соответствовать размеру корневой системы.
- Посадочную яму проливают теплой водой.
- После того как вода впитается в грунт, у саженца расправляют корни и помещают его по центру лунки.
- Аккуратно засыпают землю, утрамбовывая каждый слой. Корневая шейка должна оставаться на уровне почвы.
- В конце вокруг растения укладывают мульчу слоем 10-15 см.
Последующий уход
Уход за малиной сорта Бальзам несложный и не требует много сил и времени. Чтобы вырастить сочные и крупные ягоды, необходимо придерживаться следующих рекомендаций по уходу.
Малиновый куст нуждается в обильном поливе в 2 случаях:
- во время наращивания зеленной массы;
- в период формирования и созревания урожая.
Полив считается правильным, если почва впитала воду на глубину 30-40 см.
Хоть побеги у малины сорта Бальзам мощные и не требует обязательной подвязки, для получения богатого урожая кусты лучше подвязать, так как под тяжестью ягод стебли пригибаются к земле, что плохо сказывается на качестве и вкусе плодов.
Существует 3 способа подвязки:
- в центре каждого куста устанавливают колья, к которым фиксируют все побеги;
- веерное крепление – куст делят на 2 части и распределяют в разные стороны;
- шпалерный метод – проволоку натягивают в 3 ряда, на высоте 60, 120, 180 см и ранней весной молодые побеги прикрепляют к опоре. Этот метод наиболее подходит для сорта малины Бальзам, таким образом, стебли будут проветриваться, и получать больше солнечного света.
Как и любой сорт, малина Бальзам требует регулярной обрезки. Для лучшего плодоношения нужно соблюдать следующие правила:
- После сбора урожая удаляют все отплодоносившие ветки.
- Перед наступлением холодов и ранней весной проводят санитарную обрезку, избавляясь от больных и поврежденных побегов.
- В первой половине лета удаляют поросль, оставляя 15-20 крепких, здоровых веток.
- В середине мая прищипывают верхушку у двухлетних побегов, чтобы добиться ветвления и повысить урожайность.
Малина сорта Бальзам имеет одну особенность – без щедрой и стабильной подкормки хорошего урожая не получить. Поэтому удобрения вносят в несколько приемов:
- весной в период вегетации куст подкармливают азотистыми удобрениями;
- в период формирования бутонов – минеральными удобрениями с большим содержанием фосфора, калия, железа и кальция;
- на этапе плодоношения – опытные огородники рекомендуют использовать органику;
- осенью после обрезки вносят фосфорно-калийную подкормку.
Малина сорта Бальзам хорошо зимует в регионах с неустойчивым климатом. При выращивании в Центральном регионе, в условиях Подмосковья и Ленинградской области, кусты на зиму не укрывают. В городах с малоснежными зимами и при понижении температуры до -35 градусов, кусты связывают, пригибают к земле и закидывают еловым и сосновым лапником.
Способы размножения
Малину сорта Бальзам размножают несколькими методами:
- делением куста;
- одревесневшими отпрысками – самый популярный способ размножения;
- зелеными побегами;
- корневыми черенками.
Размножая малину Бальзам, необходимо подготовить питательный грунт и использовать для размножения только здоровые экземпляры.
Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики
Сорт малины Бальзам имеет стойкий иммунитет ко многим заболеваниям и вредителям. Но при несоблюдении правил ухода, растение может быть поражено следующими насекомыми и заболеваниями:
- Малиновый жук – поражает листья и плоды. Борьба с вредителем заключается в регулярном рыхлении почвы, своевременном удалении пораженных ягод и листьев, в период бутонизации необходимо обработать куст препаратами «Интавир» или «Искра».
- Паутинный клещ – появляется в неухоженной малиновой плантации. Ранней весной насекомое начинает плести тонкую паутину на нижней стороне листвы, в результате чего она скручивается и отсыхает. Для профилактики проводят регулярное удаление сорной травы и пораженной листвы.
- Пурпурная пятнистость – распространенное заболевание, которое поражает молодые побеги. При обнаружении на листве мелких ржавых пятен, необходимо начать своевременное лечение бордоской жидкостью.
Заключение
Малина Бальзам – это не только вкусная, но и полезная ягода. Высадив сорт на своем приусадебном участке, и соблюдая правила по уходу, можно наслаждаться кисло-сладким вкусом ягод на протяжении всего лета. Также важно проводить профилактику от многих инфекционных и вирусных заболеваний.