Черный виноград сорта барон - Агро журнал Dachnye-Fei.ru
28 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Черный виноград сорта барон

Черный виноград сорта барон

Черный виноград меньше распространён в нашей местности, хотя по вкусу и полезности ничем не уступает белым, красным видам. Одним из представителей черного вида является сорт барон. Он имеет высокую урожайность и при достойном уходе хозяин, может рассчитывать на вкусные гроздья ягод.

Барон — урожайный виноград с черными ягодами

Виноград под названием Барон

На прилавках магазинов круглый год можно увидеть ягоды винограда разных сортов с удивительными вкусами. Ароматные плоды обладают питательными качествами и приносят удовольствия людям. Самый полезный считают черный вид винограда. Тёмная окраска сорта указывает на высокое содержание в ягоде винограда флавоноидов. Черный сорт употребляют в свежем виде, реже его сушат и замораживают. В плодах сохраняются полезные вещества.

Черный сорт удивительно подходит для приготовления красного вина с замечательным рубиновым оттенком. В дорогих клиниках его рекомендуют употреблять как лекарственное средство для восстановления здоровья. В общей сложности плоды содержат больше трехсот соединений, которые воздействуют практически на все органы и системы человеческого организма. Представляем один из винных сортов – черный виноград по названием барон.

Виноград Барон используется и для изготовления вина

Описание характеристик сорта барона

Сорт барон – это столовая, искусственным путём выведенная форма винограда. Второе название растения — брат Восторга (черный барон или номер 216-29-10-1), его ягоды созревают достаточно рано на 115-125 день. Виноград выведен на основе сортов «Заря севера», а также «Долорес» и «Русский ранний», имеет стойкость к холодным температурам. Черный сорт барон, был рождён в 1983 году, имеет техническое назначение.

Культивируется не только на своей родине Германии, но и по всему миру.

Кусты виноградников относительно высокие, сильные. Сорт характеризуется функционально – женскими цветками. Опыление происходит хорошо, благодаря цветущих одномоментно поблизости в тот же период, обоеполых видов винограда. Перед тем как гибрид зацветёт, садоводы рекомендуют выполнять прищипывание растению верхушек побегов. Если сравнивать грозди с другими видами винограда, данные сорта отличаются большими размерами 700-800 грамм. Отдельные гроздья могут доходить отметки на весах 2- 2,5 килограмма.

Если смотреть внешне на ягоды, то они достаточно крупные, с умеренной плотностью даже рыхлой. Плоды по цвету тёмно-синие практически черные, со средней густотой размещения. По размеру ягодка круглой, а иногда цилиндроконической формы, достигающая в длину 3 сантиметра и в ширину – 2, весом 5-7 грамм. Внутри мякоть мясистая, покрытая тёмной кожицей. Вкусовые качества простые, без выраженного оттенка.

Окончательное дозревание плодов происходит к середине августа (20-25.08), собирать урожай можно начинать со второй половины сентября.

Сахаристость сорта в тёплое время года составляет до 2 процента, с одномоментной кислотностью в 8%. Урожайность гибрид, даёт практически всегда высокую, достигает около 200 центнеров с гектара. Положительные качества отмечают люди, которые выращивают черный виноград. Сорт барон всегда востребованный, пользуется популярностью.

Черенки винограда Барон отлично укореняются

Если черный виноград размножать черенками, процесс укоренения происходит хорошо. Растение начинает плодоносить через 2-3 года после соблюдения всех условий посадки. Процент формирование побегов, готовых плодоносит, доходит 75-85. Лоза у гибрида вызревает отличная, а коэффициент плодоносности составляет 1,3-1,6 процента.

Сорт барон имеет высокую стойкость к заболеваниям, благодаря большому количеству антиоксидантов, растение борется с бактериями и грибками. Но вид может незначительно поражаться серой гнилью.

Расчёт нагрузки на виноградные кусты проводится следующий: 40-50 глазков на одно растение, обрезка лоз на 10-12 глазков. У винограда с низко расположенными глазками плодоносность высокая, поэтому можно выполнять обрезку на 3-4 глазка.

Положительные стороны сорта барона:

  • растение переносит до 25 ⁰ ниже нуля;
  • отмечается устойчивость к заболеванию, которое поражает виноград — милдью, не боится оидиума;
  • урожайность у сорта высокая.

Сорт барон своими формами нуждается в могучих формировках, увеличенной площади питания для кустов. Гибриду нужно обеспечить распределение нормированной нагрузки ягодами и побегами. Если происходит загущение кустарников, в результате ухудшается процесс опыление соцветий.

Обрезка винограда Барон должна осуществляться регулярно

Влияние черного сорта винограда на организм человека

Виноград – это очень сильный антиоксидант. В человеческом организме эти вещества улучшают самочувствие и предотвращают появление воспалительных процессов. Полезные свойствами черного сорта винограда положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему человека, предупреждая образованию атеросклероза. Ещё ягоды оказывают противовоспалительное, антигистаминное действие.

Известно о большом спектре воздействия сорта на нервную систему человека, а именно успокаивает и помогает во время переживания стрессов, лёгких депрессий. Оказывает влияние на работу головного мозга тем, что повышает память и быстроту реакций, улучшает концентрацию внимания.

Замечательное средство для профилактики иммунных заболеваний и нарушений гормонального фона. Черный сорт является средством для укрепления организма во время наступления первых симптомов слабости.

Незаменимы ягоды даже при хронической усталости. Рекомендуют употреблять людям с незначительными сбоями пищеварения, в обменных процессах, помогает выводить разные токсины, шкалы.

Пользу винограда Барон для человеческого организма сложно переоценить

Классификация полезных веществ черного сорта

Ягоды винограда, наполненные органическими кислотами, такими как лимонная, яблочная, салициловая, щавелевая. Содержат также янтарную кислоту и муравьиную. Удивительный фрукт имеет большое количество полезных веществ необходимых для жизнедеятельности человека, таких как:

  1. Ресвератрол — благодаря этому веществу уменьшается процесс окисления клеток в результате можно заметить, что увеличивается продолжительность жизни. Он снижает развитие заболеваний и такого тяжёлого, как рак.
  2. Флавоноиды — укрепляют стенки сосудов и предотвращают образование тромбов, разрушают уже существующие. Эти сорта нормализуют работу сердечного ритма и артериального давления.
  3. Кверцетин – одно из полезных веществ сорта, придающие плодам противоотёчные и спазмолитические свойства.
  4. Аскорбиновая кислота в ягодах помогает укрепить иммунитет и противостоять вирусам, бактериям.
  5. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах, участвуют в процессе очистки организма от вредного холестерина и радиоактивных веществ.
  6. Из витаминов содержится больше всего А, В, С, К, РР, Е.

Нужно помнить о противопоказаниях к употреблению черного сорта ягод. Не желательно принимать виноград людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвы), сахарным диабетом.

Дозированное употребление ягод черного сорта каждый день поможет организму насытиться микро- и макроэлементам, а именно калием, магнием. В небольшом количестве поступают также полезные элементы — цинк, железо и селен. На фоне незначительной питательности плодов, польза его более очевидна.

Гибридный сорт неоспоримых достоинств «Восторг Черный»

Восторг черный является гибридным сортом винограда, выведенным сравнительно недавно.

Он имеет еще несколько названий, например, Черный барон или брат Восторга. Но широкую известность получил именно как Восторг черный.

Этот замечательный сорт имеет множество неоспоримых достоинств и хорошо подойдет для посадки на собственном участке. Уход за ним не составит труда даже для садоводов, не имеющих большого опыта в выращивании винограда.

К какому виду относится?

Как следует из названия – эта разновидность Восторга относится к черным столовым сортам винограда. Он обладает приятным сладким вкусом и отличными характеристиками.

Среди черных сортов можно выделить Бычий Глаз, Молдова и Чёрный Изумруд.

Виноград Восторг Черный: описание сорта

Восторг черный очень высокорослый.

Высоким ростом отличаются также Ведьмины Пальцы, Кишмиш 342 и Кодрянка.

При посадке следует учитывать, что для хорошего роста и развития кусту требуется достаточно много места.

Этот сорт не любит загущения и нуждается в правильной формировке и нормировании лозы. Плодоносить начинает через 2 года после посадки.

Характерной особенностью являются цветки женского типа, которые отлично опыляются при посадке рядом винограда с обоеполыми цветами.

Королек, Рута и Красный Восторг также характеризуются наличием женских цветков.

Он хорошо приживается при посадке черенками. При соблюдении нагрузки на куст не более 40-50 глазков или 10-12 глазков на побег, отмечается очень хорошее вызревание лозы, около 75-80%.

Для Черного восторга обычно применяют короткую обрезку, на 3-4 глазка.

Гроздья очень большие, массой от 800 гр до 1,5-2,5 кг, в зависимости от климатических условий выращивания. Они достаточно плотные, ширококонической формы.

Ягоды крупные, весом около 7-10 гр, темно-синие, почти черные, округлой или слегка вытянутой формы. Мякоть сочная, мягкая, очень сладкая, но не приторная, слегка терпкая. Вкус нежный и гармоничный. Кожица толстая, но съедаемая.

Отличным вкусом могут похвастать Велика, Краса Балки и Ромео.


История селекции

Выведен в результате сложного процесса скрещивания трех сортов винограда: Заря Севера, Долорес и Русский ранний. В этой комбинации гибрид, полученный от Долорес и Зари Севера, был скрещен с Русскии ранним.

Восторг черный – один из новейших сортов винограда, созданных в российском НИИ винограда им. Я. И. Потапенко.

В этом же НИИ были выведены такие популярные сорта как Амирхан, Августа и Алладин.

Этот сорт входит в специально разработанную линейку зимостойких видов винограда, предназначенных для выращивания в холодном климате, на севере и северо-западе России, например на Урале и в Сибири.

Читать еще:  Характеристики винограда низина

Хорошо растет в Беларуси, Украине и Молдове.

Характеристики

Считается ранним сортом винограда. Весь процесс созревания, от появления первых завязей до сбора урожая, занимает около 110-125 дней.

Высаживать его можно как весной, так и осенью. Для него хорошо подойдет теплое, солнечное место с легкой, хорошо дренированной почвой.

При правильной формировке куста и нормировании нагрузки на лозу ежегодно приносит стабильно высокий урожай. Обычно, с одного гектара можно собрать до 250 центнеров.

Стабильность урожаев обеспечат также Ася, Шахтер и Гала.

Этот сорт обладает крайне высокой зимостойкостью, выдерживает без укрытия морозы до –25-26 С. На юге России, Белоруссии и Украине на зиму можно не укутывать.

Кроме зимостойкости, он может похвастаться хорошей устойчивостью к болезням и вредителям.

Он абсолютно устойчив к таким опасным болезням как милдью и оидиум, не подвергается нападению ос и птиц, не повреждается филлоксерой. К сожалению, часто может повреждаться серой гнилью.

Не повредит и проведение профилактики таких заболеваний как антракноз, хлороз, бактериоз и краснуха.

Болезни и вредители

Зачастую, серая гниль поражает начинающие распускаться почки, молодые побеги и листья.

Позднее, она может появиться и на ягодах. Причинами возникновения серой гнили является загущение куста, высокая влажность и холод. Возбудитель этой болезни – грибок. Наиболее опасен он для созревающих гроздьев.

Серая гниль может погубить весь урожай и нанести серьезный урон винограднику.

Чтобы не допустить развитие болезни можно опрыскивать гроздья слабым раствором соды или йода. Если болезнь уже появилась, то поможет только химическая обработка.

Характеристики

Виноград обладает прекрасными характеристиками:

  • морозостойкость;
  • высокая и стабильная урожайность;
  • приятный сладкий вкус и красивая форма гроздьев;
  • устойчивость к основным виноградным болезням.

Из существенных недостатков можно отметить только один: подверженность заражению серой гнилью.

Сорт прекрасно подойдет для выращивания на садовых участках северных регионов. Главным условием для получения хорошего урожая является проведение правильной обрезки и формировки куста и профилактические обработки от болезней.

Полезное видео

Очень много полезного о винограде «Восторг Черный» на этом видео:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Виноград Восторг черный: описание сорта, фото, отзывы

Характеристики

На фото видно, что виноград Восторг черный имеет среднего размера ягоду насыщенного синего цвета в полной спелости. Сорт отличается высокой товарностью и хорошо выдерживает длительное нахождение на лозе, а также долгую транспортировку. Морозоустойчивость выше средней, но учитывая аномальные морозы, его следует укрывать, если вы живете севернее Ростовской области.

Кусты винограда Восторг черный отлично растут на корнесобственных саженцах. Черенки хорошо укореняются, лоза мощная, вызреваемость доходит до 85-90% даже в северных районах и при неблагоприятном лете. Отзывы садоводов говорят о том, что формировать куст можно обрезкой как на 10-12 глазков, так и на 3-4 глазка. Плодоношение на первых почках достаточное. Сорт отличается высокой урожайностью и способен отлично завязать ягоду и в холодное лето.

Для нормального завязывания ягод достаточно иметь рядом обоеполый сорт с аналогичным сроком цветения.

Подробное описание товарности сорта:

  • Размер ягод средний, вес около 7 грамм. Ягоды в грозди ровные, без горошения.
  • Вкус ягод гармоничный, но простой, без выраженного муската. В технической спелости показывает терпкость.
  • Сахаристость ягод колеблется от 17 до 19,5 %. Кислотность слабая. Кожица плотная, но съедобная.
  • Форма ягод круглая, цвет темно-синий с выраженным налетом.
  • Кисти крупные, но размер сильно зависит от района произрастания и погодных условий. Средний вес от 700 г, теплое лето и хорошая агротехника увеличивают размер кисти Восторга черного до 2,5 кг.
  • Плотность кисти средняя, ближе к высокой. Здесь также наблюдается зависимость от погодных условий. Форма кисти коническая, вытянутая.

На фото видно, что гроздья на кусте ровные. Для формирования урожая важно соблюдать разреженный куст.

Основной особенностью этого сорта винограда является сочетание мощного роста с непереносимостью загущения куста. При плохом проветривании гроздья легко поражаются серой гнилью. Особенно губительно сочетание высокой влажности и прохладной погоды. Болезнь распространяется моментально и способна лишить урожая полностью.

Благодаря своей скороспелости, Восторг черный отдает основной урожай в августе месяце. Заявленный срок вегетации 115-125 дней. В жаркое лето созревание возможно уже через 110 дней.

Болезни

К основным виноградным бедам – милдью и оидиуму – Восторг черный показывает хорошую устойчивость. При двух плановых профилактических опрыскиваниях эти заболевания обходят его стороной.

В южных регионах, где почва заражена филлоксерой, нуждается в прививке на дичку. В центральной России и на севере размножается корнесобственными черенками.

Агротехника

Кусты винограда Восторг черный следует закладывать не ближе чем 2,5 м друг от друга. Важно вовремя полоть и обрезать посадки, не допуская чрезмерного обрастания листвой. В сырых регионах следует делать короткую обрезку, жертвуя потенциальным урожаем в пользу реального.

Генетическая скороспелость и мощный рост требуют плодородной почвы, большой площади питания и регулярных подкормок в период наливания грозди. При соблюдении всех условий урожайность с гектара варьируется в пределах 2000-2500 кг.

Столовый гибридный виноград селекции Бурдака. Его еще называют Восторг черный или Брат восторга.

Барон — урожайный виноград с черными ягодами

Виноград Барон используется и для изготовления вина

Черенки винограда Барон отлично укореняются

Обрезка винограда Барон должна осуществляться регулярно

Восторг черный (216-29-10-1, брат Восторга, Черный Барон) — столовая гибридная форма винограда раннего срока созревания, 115-125 дней.

Урожайность формы Восторг черный очень высокая — более 200 центнеров с гектара.

Восторг черный устойчив к милдью, оидиуму, имеется склонность к поражению серой гнилью. Морозостойкость -25°C .

Достоинства формы: Восторг черный урожайный, морозоустойчив, может возделываться на крупных формировках.

Недостатки: склонен к поражению серой гнилью.

Восторг черный является гибридным сортом винограда, выведенным сравнительно недавно.

Восторг черный очень высокорослый.

Высоким ростом отличаются также Ведьмины Пальцы, Кишмиш 342 и Кодрянка.

При посадке следует учитывать, что для хорошего роста и развития кусту требуется достаточно много места.

Королек, Рута и Красный Восторг также характеризуются наличием женских цветков.

Для Черного восторга обычно применяют короткую обрезку, на 3-4 глазка.

Отличным вкусом могут похвастать Велика, Краса Балки и Ромео.

Стабильность урожаев обеспечат также Ася, Шахтер и Гала.

Кроме зимостойкости, он может похвастаться хорошей устойчивостью к болезням и вредителям.

Не повредит и проведение профилактики таких заболеваний как антракноз, хлороз, бактериоз и краснуха.

Из существенных недостатков можно отметить только один: подверженность заражению серой гнилью.

Агротехника

Сорт винограда раннего срока созревания. Сбор урожая начинают в конце июля.

Сорт винограда был выведен немецкими селекционерами в результате скрещивания сорта Каберне-Совиньон и сорта Мерцлинг. Сила роста кустов средняя,вызревание лозы хорошее. Цветоносы обоеполые. Морозоустойчивость до -22 градусов по Цельсию. Урожайность может достигать 130 ц/га.

Грозди винограда имеют средний размер и цилиндроконическую форму. Черные округлые ягоды среднего размера покрыты толстой кожицей с пруиновым налетом. Вкус приятный и гармоничный. Сок имеет ярко выраженную красную окраску.

Сорт винограда Барон отличается высокой устойчивостью к милдью, устойчив к оидиуму, серой гнилью поражается очень незначительно.

Винный сорт винограда. Используется виноделами для приготовления качественных столовых вин.

Алфавитный перечень сортов винограда

Этот сорт не любит загущения и нуждается в правильной формировке и нормировании лозы. Плодоносить начинает через 2 года после посадки.

Характерной особенностью являются цветки женского типа, которые отлично опыляются при посадке рядом винограда с обоеполыми цветами.

Он хорошо приживается при посадке черенками. При соблюдении нагрузки на куст не более 40-50 глазков или 10-12 глазков на побег, отмечается очень хорошее вызревание лозы, около 75-80%.

Перед началом цветения верхушки у побегов необходимо прищипывать.

Гроздья очень большие, массой от 800 гр до1,5-2,5 кг, в зависимости от климатических условий выращивания. Они достаточно плотные, ширококонической формы.

Ягоды крупные, весом около 7-10 гр, темно-синие, почти черные, округлой или слегка вытянутой формы. Мякоть сочная, мягкая, очень сладкая, но не приторная, слегка терпкая. Вкус нежный и гармоничный. Кожица толстая, но съедаемая.

Считается ранним сортом винограда. Весь процесс созревания, от появления первых завязей до сбора урожая, занимает около 110-125 дней.

К ранним сортам также относятся Преображение, Гордей и Фиолетовый ранний.

Высаживать его можно как весной, так и осенью. Для него хорошо подойдет теплое, солнечное место с легкой, хорошо дренированной почвой.

При посадке следует учитывать большую силу роста и выделять для его выращивания достаточно большую площадь земли.

При правильной формировке куста и нормировании нагрузки на лозу ежегодно приносит стабильно высокий урожай. Обычно, с одного гектара можно собрать до 250 центнеров.

Читать еще:  Подкормка и удобрение винограда весной

Этот сорт обладает крайне высокой зимостойкостью, выдерживает без укрытия морозы до –25-26 С. На юге России, Белоруссии и Украине на зиму можно не укутывать.

В северных районах – зимнее укрытие обязательно.

Он абсолютно устойчив к таким опасным болезням как милдью и оидиум, не подвергается нападению ос и птиц, не повреждается филлоксерой. К сожалению, часто может повреждаться серой гнилью.

  • морозостойкость;
  • высокая и стабильная урожайность;
  • приятный сладкий вкус и красивая форма гроздьев;
  • устойчивость к основным виноградным болезням.

Сорт прекрасно подойдет для выращивания на садовых участках северных регионов. Главным условием для получения хорошего урожая является проведение правильной обрезки и формировки куста и профилактические обработки от болезней.

История выведения и родительские сорта

Данный виноград выведен селекционерами российского НИИ им. Я. И. Потапенко. Работа велась целенаправленно на получение сорта, который будет районирован в северных регионах России, начиная с Зауралья.

Родительская группа состоит их трех сортов – двух столовых розовых и одного черного столового винограда. Первая пара это Заря Севера и Долорес. От Зари Севера Восторг черный унаследовал неприхотливость и морозоустойчивость. От Долорес – мощную силу роста, размер ягоды. Третий родительский сорт добавили к гибриду первых двух. Итогом стал скороспелый, морозоустойчивый (до -27 градусов) столовый черный виноград Восторг черный.

В этом же НИИ были выведены такие популярные сорта как Амирхан, Августа и Алладин.

Сорт винограда Барон.

Сорт винограда Baron / Барон, синоним FR 455-83. Есть у этого сорта еще один синоним — Каберне Барон — но он используется редко. Оригинатор — Государственный институт виноградарства, Фрейбург, Германия 1983 год. Селекция произведена путем множественного скрещивания Каберне-Совиньон x (Мерцлинг x (Саперави северный x Сен Лоран))) То есть присутствует ( как и у Рондо) капля амурской крови. Барон -технический (винный) темноокрашенный сорт. Его двоюродные братья Каберне Карбон, Каберне Кароль и Каберне Кортис . По мнению А.Пышьева, из этой же семьи Совиньер Гри ( Sauvignier Gris). Появился еще т.н. «Барон»Бурдака, прошу не путать!.

В южных регионах сорт Барон средне-раннего срока созревания. Созревает примерно на неделю раньше, чем Пино Нуар . В относительно северных регионах срок созревания скорее ранний, но пока информации на этот счет недостаточно.

Листья мелкие, реже средние, сильно рассеченные трех- и пяти-лопастные. На нижней стороне листа опушения нет. Коронка цвета светлой бронзы.
Цветок (по большинству источников) обоеполый. Сорт в период цветения требует благоприятной погоды и иногда -доопыления. Ягоды круглые, темно-синего цвета, иногда практически черные, с пруином, среднего размера, очень сочные. Сок неокрашенный. Кожица тонкая. В благоприятные годы сахаристость винограда сорта Барон составляет 21-25 брикс, при кислотности 8%.

Грозди цилиндроконической формы, среднего размера, средней плотности – их рыхлость находится в зависимости от условий опыления. Урожайность зависит от региона и от погодных условий, может быть низкой, а может быть до 125 ц/га и выше. Среднерослые кусты с хорошим вызреванием лозы и некоторой склонностью к пасынкообразованию.

Сорт высокоустойчив к милдью и к оидиуму. Серая гниль поражает его незначительно. На юге применяются стандартные обработки. Но чем севернее, тем сорт устойчивее. Уже в Воронежской области грибковые болезни этого винограда отмечаются крайне редко. У нас, в Тверской области, пока у него не было вообще никаких болезней. Сорт морозоустойчив до -20-22 гр. С В средней полосе нуждается в стандартном укрытии. Формировка –одноплечий Гюйо.

Хороший и интересный виноматериал, но требует творческого подхода. Особенность сорта- – слабый переход антоцианов из кожицы в сусло. Поэтому, чтобы красное вино не получилось слабым, на форум-вайн.инфо ( см.фото окрашивающейся грозди и подробности по винификации) советуют решить проблему винификации «по красному» отбором после дробления части сока на белое вино или последующим отбором части сока на Розе с использованием метода «кровопускания». Вина, которые сделаны из сорта Барон по этим технологиям, напоминают красные вина из Каберне Совиньон. Однако самые лучшие вина из этого сорта — это белые и розовые. Это мнение уважаемого мной Александра Пышьева. Молодое белое вино из сорта Барон напоминает вина Совиньон Блан производства Новая Зеландия. Оно получается интересным- чрезвычайно свежим, обладает бодрящей кислотностью, во вкусе есть ноты — листьев смородины, крыжовника, нередко- лайма, зеленого яблока, маракуйи. А розовое вино из этого сорта этот винодел считает вообще превыше всех похвал. Очень хочется попробовать)

Вести с полей. Воронежская область –по свидетельству М.А.Акованцева — сорт Барон созрел уже в конце августа , при сахаристости 25 брикс, сплошной сок. Но у него это сигналки, еще не стабильный показатель.

Север Тверской области – растет четыре куста сорта Барон от Б.М.Павлия, грибными болезнями не поражались, средней рослости, склонностью с пасынкам, побеги довольно тонкие , быстро и хорошо вызревает лоза. Наши зимы сорт переносит хорошо под обычным воздушно-сухим укрытием. Пока плодоношения у сорта Барон не было, надеюсь на сигналки в следующем году.

Разновидности черного винограда

Черный виноград — это разновидность культуры с темно-синими ягодами. Его выращивают в промышленных масштабах, наиболее часто используют в виноделии, употребляют в свежем и сушеном виде. Ягода содержит массу полезных веществ.

Разновидности черного винограда

Состав черного винограда

Польза плодов черного винограда для организма давно доказана. Его советуют для профилактики и лечения многих заболеваний. Полезные вещества содержатся в мякоти, кожуре и косточках. Ягоды ценят за следующее:

  • Они содержат большое количество антиоксидантов. Их насчитывается больше 300. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки и способствующие снижению иммунитета, развитию злокачественных опухолей. Антиоксиданты содержит не только мякоть, но и косточки, из которых делают лечебное и косметическое масло.
  • Темный цвет ягод частично обусловлен высоким содержанием флавоноидов, положительно влияющих на сердце и сосуды. Ресвератрол снижает в крови холестерин, противодействует раковому перерождению клеток. Квертицин предотвращает агрегацию тромбоцитов и образование тромбов.
  • Фенольные кислоты в комплексе с флавоноидами снижают холестерин и даже частично растворяют уже образовавшиеся бляшки.
  • Пектин или растительный воск регулирует работу пищеварительной системы, выступает в качестве сорбента токсических веществ.
  • Фитостерины имеют свойства антиоксидантов, положительно влияют на состояние иммунной системы, противодействуют размножению вирусов и бактерий.

Кроме этих биологически активных веществ в черном винограде есть масса витаминов и минералов, полезных для здоровья. Первое место среди них занимает аскорбиновая кислота и витамин К. Витамин С повышает иммунитет, укрепляет капилляры. Витамин К влияет на свертываемость крови. Бета-каротин улучшает ночное зрение, состояние кожи, ногтей и волос, иммунитет.

Состав БЖУ (белки жиры, углеводы):

  • белки (протеины) — 0,2 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 16,2 г.

Соотношение БЖУ: 1:1:98%

Калорийность 100 г продукта составляет приблизительно 2,8-3,5% суточной нормы для человека. Показатели меняются, в зависимости от сорта.

Польза и вред черного винограда

Черный виноград приносит и пользу, и вред здоровью человека. Есть состояния, при которых советуют кушать эти вкусные ягоды. Но также существуют противопоказания к их употреблению.

Польза черного винограда

Черный виноград бывает полезен при многих заболеваниях. Его рекомендуют для профилактики, поддержания работоспособности. Его действие на организм человека:

  • Улучшает память, концентрацию внимания.
  • Успокаивает, снимает стресс.
  • Предупреждает развитие болезни Альцгеймера у людей старшего возраста.
  • Предупреждает рак.
  • Снижает сахар при диабете.
  • Регулирует работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление.
  • Польза ягод черного винограда характерна для зрения: он улучшает состояние сетчатки глаза.
  • Налаживает работу органов эндокринной системы.
  • Разжижает мокроту, уменьшает кашель.

Эти ягоды рекомендуют есть людям, занимающимся умственным трудом, студентам и школьникам. В небольших количествах их советуют употреблять при сахарном диабете. Виноград показан при гипертонии, ИХС, в период реабилитации после инфаркта, атеросклерозе. Хорошо помогает бороться с простудами, бронхитом, предупреждает эти заболевания. В небольших дозах виноград с косточками крепит, если употреблять его много, — слабит.

Ягоды особенно полезны для женщин

Доказана польза черного винограда для женщин. Он регулирует гормоны, налаживает менструальный цикл. Регулярное употребление ягод помогает избавиться от менструальных болей, предменструального синдрома. Они улучшают состояние кожи лица, волос, замедляют старение. Маски из мякоти и сока разглаживают мелкие морщинки, удаляют пигментные пятна. Мужчинам плоды также полезны. Богатый состав минералов и витаминов, содержащихся в них, улучшает качество спермы, потому есть ягоды советуют при бесплодии.

Особенно полезен черный виноград с косточками. Именно в них содержится больше всего антиоксидантов. Его советуют есть для профилактики и лечения простуд, предупреждения онкологии. Продукт включают в диетическое питание из-за его низкой калорийности. После его употребления хочется меньше кушать, снижается аппетит. Назначать питание для похудения должен только доктор-диетолог, т. к. ягода имеет противопоказания к употреблению.

Читать еще:  Способы формировки виноградных кустов

Вред черного винограда

Черный виноград приносит вред, если есть его слишком много. Не рекомендуют злоупотреблять ягодами беременным женщинам.

Следует ограничить употребление винограда больным сахарным диабетом, т. к. в нем содержится большое количество глюкозы. Противопоказан он при острых заболеваниях ЖКТ, гастрите, язве.

Расстройства пищеварения возникают, если кушать ягоды вместе с жирной пищей, молоком, минеральной водой. Не рекомендуют их употреблять на ночь. Не стоит давать виноград детям до года.

Винные сорта черного винограда

Винные сорта черного винограда выращивают в промышленных масштабах. Большая часть урожая уходит на производство древнейшего алкогольного напитка. Часть также поступает в продажу в свежем виде, идет на соки.

Краткое описание самых популярных сортов:

  • Одесский. Называется так потому, что выведен в одесском регионе. Гроздь средняя, весит 140-280 г, ягодка округлая, черная, с диаметром 113-16 мм и тонкой кожицей, цветок обоеполый. Молодые листья с насыщенным винным оттенком, зрелые — темно-зеленые. Созревание — 160-165 суток, урожайность высокая.
  • Макси. Поздний сорт с высокой морозоустойчивостью. Имеет вытянутые конусообразные грозди небольшого размера (300-350 г). Плоды овальные, мелкие (3-4 г), окрас темно-фиолетовый или чёрный. Сахаристость средняя, кислотность высокая.
  • Бако. Винный виноград с небольшими гроздями конической формы, которые весят до 300 г. Плоды круглые, массой 7-8 г, кожица плотная, вкус приятный. Сорт не поражает серая пятнистость, оидиум, филоксера.
  • Пино. Древний французский сорт с небольшими гроздями в форме цилиндра. Плоды средние, округлые, сине-фиолетовые, сок не имеет цвета. Урожай собирают средний или низкий. Разновидность идет на производство шампанского и марочного вина.
  • Красностоп. Выведен и выращивается на Дону. Гроздь имеет форму конуса, среднюю плотность. Плоды округлые, мякоть слизистая, расплывается, вкус немного кислый. Из него получается красное или почти черное сладкое и столовое вино.
  • Мавруд. Родина этого сорта — Болгария. Грозди большие, с крылышками, расширенные у основания. Плоды маленькие, округлые, сине-лиловые, с толстой кожурой. Разновидность подходит для красных столовых вин высокого качества.
  • Аликант Буше. Французский гибрид с небольшими плотными гроздями. Плоды среднего размера, круглые, с плотными шкурками, сок красный. Вид отличается высокой урожайностью, подходит для столовых и десертных вин.
  • Кахет. Растет в Армении, имеет грозди, напоминающие конус. с высокой либо средней плотностью, круглые или овальные ягоды сине-фиолетового цвета обладают легким винным оттенком. Шкурка плотная, внутренняя часть сочная, сок светлый. Этот черный виноград всегда полезен в промышленных хозяйствах, применяется для производства вин и коньяка.
  • Копчак. Молдавский виноград, выведенный на основе разновидности Серексия. Грозди большие, ветвящиеся, с крылышками. Плод круглый, маленький, темного синего цвета, мякоть тает, сок светлый. Вкус пряный, сорт годится для производства сладких вин.

Польза для организма от употребления красных вин в умеренных количествах почти такая же, как и при употреблении сока или свежих плодов. Противопоказаны они только при беременности, т. к. наносят вред кормящей маме и ребенку. Говорят, что секрет долгожителей Кавказа именно в употреблении красного вина. Только оно должно быть натуральным и качественным.

Столовые сорта черного винограда

Есть много сортов чёрного винограда

Столовые разновидности в стали популярными последние годы. У них насыщенный и утонченный вкус. Выведены высокоурожайные и зимостойкие гибриды, потому виноград культивируют в разных регионах. Несколько интересных сортов:

  • Молдова, или Черный принц. Поздний сорт, который собирают в третьей декаде сентября. Ягоды овальные, с плотненькой шкуркой и белым пектиновым налетом. Длина плода — 25 мм, диаметр — 19 мм, вес — около 6 г. Сахаристость высокая, до 20%, увеличивается в процессе хранения. Мякоть сочная, со сливовым привкусом. Масса гроздей — 300-600 г.
  • Кишмиш, или киш-миш черный. Эта разновидность годится для производства изюма и употребления в свежем виде. Ягоды имеют овальную форму с плоским основанием, обильно покрыты пектином, что придает им синий оттенок. Серединка плотная, ароматная, с характерным хрустом. Грозди средние, конические. Сорт бессемянный, некоторые плоды имеют мелкие редуцированные косточки.
  • Орхидея. Сверхранний сорт, который подходит для выращивания в домашних условиях. Отличается морозоустойчивостью и хорошей сопротивляемостью болезням. Грозди большие, в форме конуса. Плоды весят около 12 г, напоминают пальчики с острым кончиком. Кожица средней толщины, не трескается. Мякоть темно-красная, сочная, хрустит.
  • Осенний. Поздний сорт с крупными гроздями, массой до 500-700 г. Цветки обоеполые, плоды овальной или яйцевидной формы, темно-синего оттенка, размером 27×22 мм. Мякоть плотная. Урожайность высокая. Сорт склонен к растрескиванию, поражается серой гнилью.
  • Мерседес. Созревает во второй половине августа. Плоды крупные, овальные, окрашены в черный. Вкус сладкий. Сорт относится к столовым десертным, обладает низкой кислотностью.
  • Московский. Сорт с повышенной морозоустойчивостью и высокой урожайностью. Грозди большие, конические, часто крылатые. Плоды овальные, с широким основанием, внутри есть 2-3 косточки, встречаются ягоды без семян. Вкус сладкий, урожайность высокая.
  • Черный хрусталь. Это сверхранняя гибридная разновидность, ее время созревания — 90-110 суток. Цветки у лозы обоеполые, ягоды по форме напоминают яйцо с зауженным основанием, весят 10-12 г. Гроздь большая, часто весит больше 900 г.
  • Вдова. Новая гибридная разновидность с крупными плодами, до 20-25 г весом. Плоды насыщенного темного оттенка, имеют очертания правильного овала. Вкус сладкий, серединка уплотненная, хрустит.
  • Пантера. Разновидность с крупными сладкими плодами, их длина — до 35-40 мм, вес — больше 15 г. Форма овальная, цвет темно-лиловый. Сверху плоды покрыты белым пектином. Мякоть переполнена соком, сладкая, напоминает присущую винограду Молдова. Грозди умеренной рыхлости, весят 700-1200 г.
  • Кишмиш Черный султан. Это бессемянный сорт, который рано созревает. Плоды шаровидные, немного вытянуты в длину, маленькие, весят до 3 г, сладкие на вкус и сочные. Гроздь — цилиндр либо конус, плотная, ее вес — 300-700 г.
  • Изумруд. Разновидность с высокой урожайностью, на одном побеге созревает 2-3 грозди, которые в среднем весят 0,5 кг. Плоды вытянутые, весом до 5 г, угольного оттенка, с мягкой шкуркой и хрустящей серединкой.
  • Вишня. Оригинальный виноград с вишневым привкусом. Грозди большие, до 1,2 кг. Ягоды удлиненные, размером 36×22 мм, темные, зреют рано. Сорт хвалят за хорошую зимостойкость.
  • Магия. Ранний столовый гибрид, который собирают летом. Грозди весят 500-700 г, уплотненные. Плоды большие, яйцевидные, весят 6-8 г, шкурка крепкая. Вкус мякоти кисло-сладкий.
  • Барон. Время созревания этой разновидности — 120-125 дней. Грозди массивные, весом 700-900 кг, иногда достигают 2,5 кг. Плоды весят около 7 г, темно-синие, округлой формы. Серединка хрустящая и сочная, с пряным послевкусием.
  • Надежда Азос. Разновидность с сильнорослыми кустами. Грозди бывают рыхлыми или слегка уплотненными, их вес — 400-600 г. Плоды удлиненные, каждый весит 7-8 г, вкус кисло-сладкий, простой.
  • БЧЗ, ЧБЗ или Памяти Домбровского. Бессемянный виноград с хорошей морозостойкостью. В цветке есть и тычинки, и пестики, грозди крылатые, в форме цилиндра, весят до 1,5 кг. Ягода округлая, темно-синяя, вес — 2,1-2,5 г. Хорошо переносит транспортировку.
  • Люси. Разновидность с женскими цветками, большими коническими гроздями. Плод крупный, до 8 г весом, сосковидной формы. Кожура плотная, серединка ярко-красная. Плоды созревают в конце августа, не трескаются и не привлекают ос.
  • Хусайне. Южный вид, растущий в Средней Азии. Грозди средние, напоминают зауженный конус. Плоды темно-синего оттенка, овальные, имеют зауженные кончики. Кожура крепкая, с пектиновым напылением, серединка сочная.
  • Клювик. Виноград с тяжелыми бесформенными гроздями, которые весят до 1 кг. Плоды крючкообразные, темные, весят около 15 г, имеют размер 36×22 см, не лопаются и не повреждаются осами.
  • Ворон. Ранний виноград, созревающий в конце июля или начале августа. Он отличается массивными гроздями и большими хрустящими плодами, плотной шкуркой. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой и шелковичным привкусом.
  • Крымский. Это столовый сорт, который выращивается в промышленных масштабах. Грозди удлиненные, цилиндрически-конической формы, потные, весят около 300 г. Виноград имеет черные ягоды, большие, овальной или яйцевидной формы, с плотной кожицей и сочной мякотью, небольшим количеством семян.
  • Сувенир. Разновидность с высокой и постоянной урожайностью. Грозди имеют коническую форму, рыхлые, удлиненные, весят 250-300 г. Плоды большие, яйцевидной вытянутой формы, с мускатно-терновым привкусом.
  • Скала. Зимостойкий сорт с ранним созреванием. Урожай собирают в некоторых районах, когда лето только переваливает за вторую половину. Грозди тяжелые, до 800 г. Плоды овальной формы, некоторые весят 30 г.

Столовые чёрные сорта пользуются большой популярностью у садоводов. Также их выращивают и в промышленных масштабах. Некоторые являются универсальными, используются для производства вина.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector