Лимон это фрукт или овощ

Лимон — это фрукт, овощ или ягода

Лимоны — яркие представители цитрусовых. Их ярко-желтый цвет и аромат знают как взрослые, так и дети. Но покупая этот полезный продукт, не многие задумываются об его происхождении. Узнать, лимон — это фрукт или овощ, поможет тип роста и формирования плодов.

Происхождение проблемы

Перед тем как с уверенностью сказать, что лимон — это фрукт, нужно разобраться с происхождением этого слова. С латинского, «fructus» обозначает плод. Все фрукты растут на деревьях или кустарниках. Еще 300 лет назад такого слова не существовало. Все плоды люди считали овощами.

В итоге вопрос о том, что такое лимон: ягода, фрукт или овощ, — запутывается еще больше. Когда говорим, что это фрукт, подразумеваем, что это «плод». А если пользоваться словарем древних славян, то это вовсе овощ.

Может ли лимон быть ягодой, зависит от его типа роста и формирования плодов.

Стоит разобраться, что такое ягода. Под этим названием понимают с мякотьс семенами, покрытыми тонкой оболочкой. Ягодя могут быть односемянными, двусемянными и т.д. Важно, что по морфологическим признакам к ягодам относят также и помидоры, бананы, киви и т.д. В быту же они такими не являются. В итоге с точностью сказать, что лимон — это фрукт, овощ или же ягода, сложно.

К чему отнести лимон

Ботанические особенности цитруса указывают на то, что лимон — это не фрукт или овощ, а гибридный плод, входящий в подсемейство померанцевых. Все померанцевые выведены скрещиванием разнообразных сортов с наиболее древним видом цитрусов — цитроном. Плоды цитрона — самые больше среди всех известных цитрусов. Но по своим морфологическим признакам это ягоды, поэтому, и желтый цитрус — ягода, только измененная с многолетним разведением сортов.

Такое же заключение актуально по отношению и к другим цитрусовым:

Все, кто убежден в том, что лимон — это фрукт, тоже правы. Есть все признаки считать так.

Польза цитруса

Лимон богат витаминами

Мякоть цитруса сочная, ароматная с незабываемым вкусом.

Употребление в свежем виде редко пользуется популярностью из-за опасности нанести вред здоровью. Но даже при приготовлении джемов, соков или же при использовании его в качестве начинки в кондитерском деле готовый продукт проявляет массу полезных свойств.

Сок этой ягоды богат витамином С. Цитрус — один из лидеров среди плодовых культур по его содержанию. Пользу также приносят витамины А, В, Р, D. А Среди микроэлементов в лимоне отмечается высокое содержание:

Также в продукте содержится клетчатка и пектиновая кислота, полезные для правильной работы ЖКТ. Наибольшую пользу приносит лимонная кислота. Это вещество — природный сорбент, оказывающий благоприятное воздействие не органы зрения и систему кровообращения. При этом есть один нюанс: обилие полезных веществ сосредоточено не в мякоти, а в неприятной на вкус кожуре. Цедру лимона широко используют в кулинарии и медицине.

Список полезных веществ огромен. Этот экзотический продукт является одним из самых биологически ценных для человеческого организма. Но употреблять его в пищу нужно с осторожностью. Из-за большого количества кислот, употребление цитруса опасно сказывается на деятельности органов и систем организма.

Лимон — фрукт или ягода?

Ярко-желтые плоды лимона вызывают у людей разные ассоциации. Кто-то вспомнит о его кислом вкусе, а кто-то — о необыкновенной пользе. Особенно актуальным становится вопрос о его употреблении в сезон холодов и пика респираторных заболеваний. Но все ли мы знаем об этом растении и его плодах? Для многих остается открытым вопрос: «Лимон — это фрукт или ягода?» Некоторые не догадываются о его свойствах и противопоказаниях. Рассмотрим качества лимона более подробно.

Что такое ягоды?

Если говорить языком ботаников, то ягодой называют плод, который развивается из одной завязи. Это мясистый плод, который по мере созревания формируется в съедобный околоплодник. Но существует много ошибочных мнений о принадлежности некоторых растений к той или иной группе.

Лимон – что это?

Лимон – это фрукт или ягода? Традиционно он считается фруктом, но это ошибочное мнение. Его относят к категории измененных ягод. Все плоды цитрусовых растений, апельсина, лимона, кумквата, в ботанике принято называть «померанцами». Они имеют свои отличительные черты, толстую кожуру, сочную мякоть внутри, но все же считаются ягодами. Развиваются они из верхней завязи, что характерно для этой категории. Для всех ягод свойственна яркая окраска по отношению к окружающему фону. Это привлекает к ним животных, которые и помогают распространению семян растений.

Польза лимона

Лимон (фрукт или ягода, не суть важно в данном случае) хоть и обладает специфическим и очень кислым вкусом, но имеет массу полезных свойств. Об это знают все и в большом количестве употребляют этот продукт в период высокого риска подхватить простуду. Так ли уж полезен лимон и может ли он заменить лекарства? Применять его как альтернативу таблеткам не стоит, особенно когда болезнь уже дала о себе знать. Но в качестве вспомогательного средства в борьбе с недугом и источника витаминов он подходит идеально.

Состав лимона

Любой цитрусовый фрукт, лимон и апельсин, содержит рекордное количество витамина C. Это знает практически каждый. Но кроме этого, плоды лимона содержат еще много полезных веществ. Прежде всего, в них много лимонной кислоты, витаминов и минеральных солей. Эти компоненты являются очень важными для полноценной работы организма. Но это в общих чертах. А если говорить подробней, то лимон, фрукт весьма популярный, содержит витамины D, B, A, P. В нем также можно найти такие элементы, как железо, фосфор, сера, натрий, магний, кобальт, марганец и другие минералы.

Противопоказания

Лимон — фрукт, который имеет и некоторые противопоказания к его употреблению в пищу. Так как его плоды содержат много сильнодействующих кислот, то в большом количестве могут привести и к нарушениям работы организма. Во-первых, это аллергические реакции. Высокое содержание лимонной кислоты может вызвать негативную реакцию. Даже в косметических целях лимон можно применять только после теста на аллергию. При язвенной болезни нужно также с осторожностью подходить к употреблению этих плодов. Эти противопоказания являются единичными. В целом лимон можно назвать одним из самых полезных плодов.

Фрукт или овощ?

Перед некоторыми людьми, которые не являются знатоками ботаники, возможно, встает вопрос: «Лимон – это фрукт или овощ?» Слово «фрукт» с латинского переводится, как плод. Согласно информации, изложенной в словарях, фрукт – это сочный сладкий плод, который произрастает на деревьях и кустарниках. Овощи — это тоже плоды растений, но не сладкие, пригодные для употребления в пищу даже в сыром виде. По описанию лимон можно отнести к обеим группам.

Лимон или лайм?

Существует еще один фрукт со вкусом лимона. Это лайм. Их плоды довольно часто путают, что и неудивительно, ведь два этих растения являются близкими родственниками. Относятся они к семейству цитрусовых, с успехом используются в кулинарии, содержат большое количество аскорбиновой кислоты и даже имеют созвучные названия. Но лимон и лайм сильно отличаются друг от друга. Лимон – это вечнозеленое дерево, которое может достигать 6-8 метров в высоту. Растет оно в субтропическом климате и дает плоды яйцевидной формы.

Рангпур

Благодаря работе селекционеров в последнее время выведено очень много новых сортов, среди которых особе место занимают гибриды. В результате получается необычный фрукт. Мандарин с лимоном тоже успешно скрестили и получили рангпур. Этот гибрид имеет небольшие плоды оранжевого цвета. Их мякоть тоже имеет аналогичный цвет. Вторым названием этого гибрида является «лимандарин». Плоды имеют небольшие размеры, около 5 сантиметров в диаметре.

Выводы

Ягода или фрукт? Лимон — дерево, самыми главными достоинствами которого являются вкусовые качества и полезные свойства. С научной точки зрения – это ягода, но можно считать его фруктом, так как такая классификация уже прочно вошла в нашу жизнь. Оставим рассуждения на эту тему ученым мужьям, и будем просто любить лимон за его отличные качества. Витамины, подаренные природой, — это лучшее, что мы можем подарить своему организму. Лимон вполне можно вырастить в домашних условиях. Соблюдая несложные агротехнические приемы, вы можете получить достаточное количество спелых, ароматных, а главное полезных плодов. Дерево лимона, а особенно лайма, при правильном формировании не занимает много места и даже украшает помещение.

Лимон — это овощ или фрукт — открытый вопрос по настоящий день

Человек постоянно стремится к знаниям и задается множеством вопросов, вплоть до того, лимон — это овощ или фрукт? Сразу вряд ли кто-то ответит на него правильно. Прежде всего, это плод дерева из рода цитрусовых, поэтому первый ответ, который появляется в голове: конечно же, это фрукт.

Фрукт или овощ?

Существует множество споров о том, лимон – это овощ или фрукт, но конкретики нет. Овощ – это съедобная часть растения или дерева, плод или корень.

Фрукт – это вообще бытовое понятие, но никак не ботаническое описание. Это съедобный плод, который растет на дереве или кустарнике. В некоторых языках даже не разделяются понятия «плод» и «фрукт». Характерная особенность фруктовых плодов в том, что они по истечении какого-то времени могут отделяться от кустарника или дерева, затем попадая в грунт, оставлять там семена, которые могут прорасти. Но некоторые фрукты никогда не отделяются от материнского растения.

Овощи тоже могут иметь съестную часть, похожую на плод, который тоже может отделяться от растения (материнского стебля).

Поэтому четкой классификации овощей и фруктов до сих пор нет.

Цитрусовые

Если вернуться к вопросу, лимон — это овощ или фрукт, то получается, что это плод. У лимона, как и у других цитрусовых появляются плоды, внутри которых мякоть. У лимона мякоть содержит огромное количество кислот и есть косточки, от 1 до 10, которые, попав в грунт, могут дать жизнь новому растению. У плода есть небольшая ножка, которая, вызрев, отпадает. Получается, что лимон не является частью дерева, а имеет все признаки плода, следовательно, его можно классифицировать как фрукт.

Ботаническое описание

Лимон – цитрус, небольшое (от 5 до 8 метров) вечнозеленое дерево. Может иметь пирамидальную крону или раскидистую. Дожить дерево может до 45 лет.

Кора имеет серый цвет. Само дерево немного трещиноватое, с ветвями и побегами зеленоватого, красновато-фиолетового цвета. Кора на однолетних побегах гладкая, с небольшими колючками.

Листья дерева имеют приятный лимонный запах и зеленый цвет. Их длина не более 15 см, а ширина около 7 см. Имеют глянцевую, даже лоснящуюся верхнюю поверхность. Снизу листочки матовые или светло-зеленые, с жилкованием.

Цветки дерева могут быть парные, но чаще одиночные. Бутоны небольшие и крепкие, около 2,5 см. Имеют чашечку и пятичленный венчик. Цвет лепестков белый, немного с кремовым оттенком. Снаружи лепестки имеют пурпурный или розовый оттенок, с нежным ароматом.

Плод может достигать 9 см в длину, а в диаметре до 6 см. С обоих концов плод сужается и имеет сосок на верхушке. Кожура плода ямчатая, с тяжело отделяемыми бугорками, с большим содержанием эфирных масел.

Внутренняя часть лимона имеет 10 губчатых гнезд, которые разрастаются и превращаются в мешковидные волоски с заполненными гнездами. В волосках находится сок, который и является мякотью плода. Мякоть имеет желтовато-зеленоватый оттенок с кислым вкусом.

Как растет лимон? 3ацветает дерево весной, а осенью уже дает плоды.

Места произрастания

Родина лимона – Индия и Китай, растут такие деревья и на тихоокеанских тропических островах. В дикорастущем виде деревья лимонов не встречаются. Есть теория, что это спонтанно появившийся гибрид и на протяжении долгого времени развивался как отдельный вид.

Дерево культивируется во многих странах, где подходящий субтропический климат. На территории бывшего СССР это Закавказье и Средняя Азия.

История и современность

Первые упоминание о плоде и том, как растет лимон, есть в индийских летописях от XII века. Затем культуру завезли из этих стран на Ближний Восток. Чуть позднее дерево-гибрид попало в Северную Африку, Италию и Испанию.

На сегодняшний день во всем мире собирают около 14 миллионов тонн лимона. Лидирующие позиции по поставкам этого плода занимают Индия и Мексика, на них приходится около 16 % всего мирового урожая.

Сортовое разнообразие

Несмотря на открытый вопрос о том, лимон — это овощ или фрукт, на сегодняшний день существует множество сортов.

Условно сорта этой культуры делят на две группы:

• кустовидные, которые не вырастают выше 4 метров, а плоды формируются на кончиках веток;
• древовидные, достигающие 6 метров, у которых плоды появляются в глубине кроны.

Существует множество комнатных лимонов. Прежде всего, это Павловский. Такие деревца не вырастают выше 2 метров и прекрасно приживаются в квартирах и домах, даже где немного солнечного света. Получить первые плоды можно уже на 4 или 5 год.

Пользуется популярностью лимон Мейера, или китайский карликовый. Такие деревья не вырастают выше 1 метра, а плодоносят уже на 2 или 3 год.

Применение

Несмотря на сложный вопрос, лимон — это овощ или фрукт, плоды полезны и применяются во многих сферах человеческой жизни. Лимоны просто едят, добавляют в блюда, изготовляют из них соки и напитки.

Плоды рекомендуют к употреблению при авитаминозе и при нарушениях водного и минерального обмена. А в восточной медицине, лимоны используют как противоядие при укусах змей. Сок используют в косметологии для отбеливания и смягчения кожи.

Все о лимоне — овощ это, ягода или фрукт

Словом «лимон» называют и лимонное деревья и их плоды. Это представитель Цитрусовых, родом из Индии. Ярко-желтые плоды с кислой мякотью ценятся во всем мире благодаря высокому содержанию витамина С, эфирного масла, калия, кальция и магния. За узнаваемый цитрусовый аромат и вкус отвечает D-лимонен. В статье расскажем все о лимоне: о его происхождении, распространении, ботанических особенностях и химическом составе.

Что такое лимон

Лимон (лат. Citrus limon) — название плодового дерева рода Цитрус (Citrus), семейства Рутовые (Rutacea), и его плодов.

Название «лимон» происходит от малайского «лемо». В Индии плоды лимонного дерева именуют «ниму», а в Китае — «лимунг».

Родина лимона — Индия и тропические острова Тихого океана. Ботаники предполагают, что это гибрид цитрона и горького апельсина, появившийся в результате перекрестного опыления двух культур.

Первые упоминания о нем появились 2 тыс. лет до н. э. в исторических документах Индии и Пакистана. В XII в. лимон появился на Ближнем Востоке, в Северной Африке благодаря арабским купцам. В Испанию и Италию лимон завезли крестоносцы.

Справка. Мексика и Индия — лидеры по сбору урожая лимонов. Ежегодный оборот составляет 14 млн т или 32% мирового урожая.

Точное время появления лимона в России неизвестно. Одна из версий гласит, что первое дерево привезли восточные купцы. Упоминания о растении найдены в памятнике русской литературы XVI в. — книге под названием «Домострой». В ней описаны советы по хранению лимонов и употреблению в пищу. Судя по всему, к этому времени плоды лимонного дерева уже утратили статус заморской диковинки.

Некоторые историки уверены, что лимоны на территорию современной России привез Петр I после посещения Голландии. Первые 200 саженцев были доставлены адмиралом Апраксиным в 1708 г. по приказу царя. В 1714 г. лимонные деревья стали разводить в специально оборудованной оранжерее. Она представляла собой огромное сооружение с несколькими помещениями и носила название Ораниенбаум, что в переводе с немецкого означает «апельсиновое дерево». В Москве лимоны выращивали в «оранжерейных палатах» при Кремле.

Постепенно мода на выращивание цитрусовых распространилась среди помещиков и дворян. В то время это занятие считалось престижным.

В середине XIX в. появился знаменитый народный сорт лимона Павловский, названный в честь города Павлово Нижегородской области. Именно здесь и появился этот комнатный сорт благодаря купцу Карачистову. Возвращаясь из Стамбула, он привез с собой пару саженцев лимона, подаренных турецкими купцами. В родном городе Карачистов передарил их своему родственнику Елагину, который стал их разводить в домашних условиях.

Именно те первые растения положили начало разведения Павловских лимонов. Вскоре деревца можно было встретить практически в каждом доме. Так появилась мода на выращивание лимонов на подоконнике.

Ботаническое описание растения

На чем растет лимон? Плоды созревают на лимонном дереве. Длина плода составляет 6-9 см, диаметр — 4-6 см. Форма яйцевидная или овальная, суженная на концах. Кожура светло-желтая, бугорчатая, содержит эфирное масло и трудно отделяется от мякоти.

Под кожурой спрятаны 8-10 губчатых долек. Мякоть состоит из сосковых мешочков зелено-желтого оттенка, заполненных кислым соком.

Семена яйцевидные, желто-зеленого или белого цвета, с одиночным зародышем.

Первые плоды появляются через 6-7 лет после посадки. Период созревания — осень.

На фото — лимон в разрезе.

Что собой представляет лимон с точки зрения ботаники — это овощ, ягода или фрукт? Многие затрудняются ответить на этот вопрос. Мы привыкли называть огурец овощем, а бананы, яблоки и цитрусовые — фруктами. В научной литературе плоды лимонного дерева описаны как гесперидии — многогнездные и многосемянные плоды, близкие по структуре к ягодам. Под внешним желтым слоем спрятан губчатый эндокарпий и альбедо. Это отличительные черты мандарина, апельсина, помело и грейпфрута.

Описание дерева

Теперь рассмотрим, как выглядит лимон.

Это среднерослое вечнозеленое дерево, достигающее 5-8 м в высоту. Крона раскидистая или пирамидальная. Средний возраст дерева — 35 лет, максимальный — 45 лет.

Кора серого цвета, с незначительными трещинами на взрослых ветвях. Молодые ветки отличаются красно-фиолетовым окрасом и гладкой корой, на них есть колючки.

Листья кожистые, зеленого цвета, длиной 10-15 см, шириной 5-8 см. Поверхность глянцевая, лоснящаяся с лицевой стороны и светло-зеленая, матовая с тыльной. Листовая пластина цельнокрайная, с жилками и точечно расположенными резервуарами эфирного масла.

Форма листка широкоовальная или продолговато-яйцевидная, заостренная с обоих концов. Тип строения — сложный. Черешки короткие, всего 1-1,8 см, крылатые или бескрылые, с выраженным сочленением у основания. Смена листьев происходит один раз в три года. Листок опадает отдельно от черешка.

Цветки одиночные или парные, пазушные. Их размер — 2–3 см. Венчик пятичленный. Лепестки белоснежные или кремовые, розового или пурпурного оттенка, изогнутые, источают тонкий аромат. Период цветения — конец апреля — начало мая.

Где растут лимоны

В диком виде лимонные деревья уже давно не растут. Культура распространена в субтропиках, на Кавказе, на побережье Черного моря, в Средней Азии. Растение отлично себя чувствует при выращивании в грунте кислотностью 5,5-6,5 pH, в регионах с прохладным морским воздухом. Подходящие условия для лимона в Италии (особенно на о. Сицилия, в Испании, Греции, Ливане, Турции, на Кипре.

На Сицилии для возделывания лимонов применяют особую технологию. Больше 70 лет местные компании получают по 2 урожая за сезон. Летом фермеры полностью прекращают полив деревьев, создавая период засухи протяжностью 60 дней. Далее деревья удобряют азотным комплексом и активно поливают, чем добиваются обильного и продолжительного цветения. Таким образом, плодоношение длится с сентября по февраль. Такую технологию практикуют только в условиях сицилийского климата. В других странах она не приносит результата.

В России лимоны растут в открытом грунте в Краснодарском крае, на Южном Кавказе, в Крыму. Там их выращивают траншейным методом, что позволяет предотвратить промерзание корней.

Справка. Отправляясь в очередной морской поход, Джеймс Кук брал с собой запас лимонов с целью профилактики цинги. А в 1795 г. в Англии издали указ, согласно которому экипажу кораблей в обязательном порядке выдавали ежедневную порцию лимонного сока.

Химический состав свежего лимона

В таблице представлен химический состав лимона (на 100 г).

Пищевая ценность 100 г лимона:

• калорийность — 34 ккал;
• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 3 г;
• клетчатка — 2 г;
• вода — 88 г.

Заключение

Ботаники считают, что плоды лимонного дерева по описанию ближе к ягодам. Максимальная продолжительность жизни растения составляет 45 лет. Плодоношение начинается на 6-7 год после посадки. На Сицилии практикуют особый метод выращивания, благодаря которому деревья плодоносят с начала осени до конца зимы.

Лимон — это цитрус с богатым химическим составом и низкой калорийность, обладающий массой полезных свойств. Ареал его распространения — страны с субтропическим климатом. В России лимоны выращивают в Краснодарском крае, на Южном Кавказе и в Крыму. Павловский лимон и его разновидности культивируют дома на подоконнике.

Лимон: это фрукт или ягода

О пользе лимонов написано немало: в списке литературы встречаются как художественные произведения, так и научные доклады. Каждая часть плода пригодна к использованию. Обладающие полезными свойствами сок и мякоть лимона используются внутрь и наружно. Из кожуры делают цедру и цукаты, они стали незаменимыми ингредиентами для выпечки и приготовления десертов. Лимон – это фрукт или овощ – такой вопрос кажется странным лишь на первый взгляд.

Лимон – это фрукт, овощ или ягода

Далеко не все задумываются о происхождении этого уникального цитруса. Оказывается, споры о его принадлежности к одной из групп общепринятой классификации продолжаются долгие годы. Существуют специальные теории, сторонники которых причисляют лимон к одному из типов.

Лимон принято считать фруктом. Возможно, виной тому – его цитрусовое происхождение. Цитрусовые плоды считают дополнением к десертному столу. На самом деле цитрусовые плоды отлично подходят к мясным и рыбным блюдам: считать лимон фруктом по подобному единственному признаку нельзя.

Конечно, лимон не является овощем. По принятой классификации он не развивается как корнеплод или овощная культура с развитой надземной частью. Лимон растет на дереве, это относит его к плодово-ягодным культурам. Все цитрусовые имеют отношение к подсемейству померанцевых. Это класс двудольных растений, плодами которых являются гибридные виды. Лимон можно отнести к видоизмененным ягодам по характеристике плода.

История появления лимона

Самым древним цитрусовым на планете, вопреки общему заблуждению, является цитрон. На его основе, благодаря естественному изменению климатических условий, появился лимон. Цитрон до сих пор успешно культивируется на территории китайских провинций и по берегам Средиземного моря.

Лимон обнаружили арабы. Ученые предполагают, что родиной этого цитруса стала Индия. Оттуда плод привезли в Пакистан, а затем он попал в страны Ближнего Востока. Первые записи о нем найдены среди книг арабских торговцев, они датированы VIII в.

Европейцы узнали о цитрусах в XI в. Их привезли из Китая. Французы попробовали лимонад из плодов одними из первых. В XII в. его стали продавать повсеместно. Лимоны появились в Америке благодаря Христофору Колумбу, который привез их туда на корабле из Испании.

Позже всех о лимонах узнали в России. При Петре I дерево было привезено из Голландии и успешно укоренено в почвах Кавказа.

Как выглядит лимон

Плодовое лимонное дерево, на котором растут цитрусы, достигает 5 – 8 м в высоту. Это вечнозеленое растение, листья на нем существуют на протяжении 12 месяцев, затем постепенно меняются на новые листовые пластины. Средняя продолжительность жизни дерева составляет 30 лет.

Крона взрослого дерева приобретает пирамидальную форму. Листья, которые ее образуют, вытягиваются до 10 – 15 см, в ширину достигают 5 – 8 см. Они имеют глянцевую насыщенно-зеленую поверхность. С обратной стороны могут быть матовыми и более светлыми. Особенность листьев – это лимонный аромат. При растирании листа между пальцами он становится более ощутимым, резким.

Цветы распускаются в пазухах листьев. Они одиночные, могут приобретать кремовый оттенок или оставаться белыми. Это зависит от сорта.

Лимоном называют дерево и его плод. Плод представляет собой овальный померанец. Он может вырастать до 6 – 9 см, диаметром до 5 – 6 см. Оба конца плода слегка вытянуты, на одном из них образуется плотный сосок.

• Кожура может быть гладкой или покрытой небольшими бугорками. Это зависит от сорта. Под плотной кожурой скрывается слой белого, менее плотного вещества, которое особенно ценно для использования в лечебных целях;
• Цвет кожуры варьируется от светло-желтого до ярко-желтого. Благодаря оттенку кожуры появилось особенное определение цветовой гаммы: «лимонный»;
• Мякоть делится на сегменты, это особенность внутреннего строения плода. В сегментах находятся волоски, которые наполнены лимонным соком. Кроме того, мякоть содержит косточки. Количество семян зависит от разновидности и сортовых особенностей. Встречаются сорта, которые не размножаются семенным способом. Мякоть лимона известна своим выраженным вкусом, а также повышенным содержанием сока.

Дерево начинает цвести весной, плоды образуются летом, достигают технической спелости осенью.

Где растут лимоны, в каких странах

Лимоны могут выращиваться в тепличных условиях, они растут на территории застекленных балконов там, где зимой постоянно холодно. Но естественные условия для полноценного плодообразования имеют узкий климатический диапазон. Лимонам подходят прибрежные районы с влажными почвами и прохладным морским воздухом. Кислотность почвы, на которой цитрусу будет комфортно, должна находиться в пределах от 5,5 до 6,5 pH.

При температуре воздуха ниже – 6 °С деревья промерзают и перестают плодоносить. Подходящими для роста и развития цитрусов являются:

• Италия (особенно, ее восточная часть – Сицилия);
• Испания;
• Греция;
• Северный и Южный Кипр;
• Турция.

На острове Сицилия лимоны выращивают особенным образом. На протяжении последних семи десятков лет местные компании по выращиванию пользуются специальным методом, который позволяет получать урожай дважды за сезон. Для этого летом деревья перестают поливать. Период засухи длится около 60 дней, затем под корень вносят активный раствор азотсодержащих комплексов. Это провоцирует обильное цветение деревьев с последующим осенне-зимним плодоношением. Этот метод подходит для использования только в Средиземноморском сицилийском климате. Такая технология не приносит плодов на территории других стран.

Где растут лимоны в России

На территории России лимонные деревья успешно культивируются на побережье Черного моря. Существуют частные плантации на Южном Кавказе, где лимоны выращивают траншейным способом. Этот метод помогает предотвратить промерзание корневой системы при образовании возвратных заморозков и наступлении аномально низкой температуры.

На территории бывшего СССР деревья цитрусовых успешно зимуют и плодоносят в Таджикистане, Молдове, Узбекистане.

Как растет лимон

Обычно лимоны разводят рассаживанием саженцев выбранного сорта. При достижении деревьями высоты в 25 – 30 см агротехники начинают планомерно формировать крону. Для этого верхушку прищипывают, активизируя рост боковых ветвей. Затем прищипывание повторяют через следующие 25 – 30 см. Особенность этого вида заключена в постоянном росте. Развитие дерева никогда не останавливается.

После появления плодов сбор начинают на самой ранней стадии их зрелости. Это связано с тем, что лимоны дозревают при транспортировке и способны длительно храниться. Зеленые плоды могут храниться около 4 месяцев, при этом степень зрелости можно контролировать. Дополнительное воздействие этиленом позволяет ускорить дозревание.

Когда созревает лимон

Цветение обычного лимонного дерева начинается весной. Оно продолжается несколько недель, затем начинают созревать плоды. Как правило, сбор урожая проводят летом, но полной спелости плоды достигают осенью. Лимоны на многих участках собирают светло-зелеными или бледно-желтыми. Спелыми считают плоды, твердые на ощупь, которые покрыты ровной желтой кожурой.

Если плод мягкий, то это значит, что он переспел. В отличие от большинства родственных померанцев, период зрелости лимона может затягиваться на длительный временной промежуток. Мякоть переспелого лимона становится более сочной. Переспелый лимон может храниться разрезанным на протяжении нескольких дней. Затем мякоть покрывается плесенью и становится дряблой.

Где применяется лимон

Основной сферой применения лимонов стала кулинария. Плод на 60% состоит из мякоти, 40% занимает кожура. Особенный вкус, способность лимонного сока воздействовать на продукты делает плоды незаменимыми при приготовлении любых блюд:

• мякоть и сок используют для салатов как заправку и дополнительный ингредиент; сок применяют для маринования мяса, рыбы, птицы;
• лимонный сок играет особую роль в приготовлении десертов: его добавляют для улучшения вкусов кремов, муссов, желе и пудингов;
• цедра используется для приготовления разнообразной выпечки, существуют различные рецепты лимонных пирогов, тортов и пирожных.

Особое место занимает лимонный сок в приготовлении напитков, его смешивают с алкоголем. Из мякоти готовят лимонад, который является жидкостью, прекрасно утоляющей жажду.

Для медицинских целей важен химический состав плода. Содержание витамина C делает его полезным при авитаминозах, простудных заболеваниях, анемиях разного характера.

Для приготовления косметических рецептов используют все части плода. Выжимки из мякоти и экстракты масел используют известные фармацевтические и косметические компании. Они производят продукты для лица, волос и тела. Благодаря содержанию дубильных веществ, плод имеет отбеливающие свойства, что востребовано в приготовлении специальных масок для кожи лица. Аромат лимона стал одним из базисных компонентов в изготовлении парфюма, ароматических масел и свечей. Этот запах узнаваем и любим многими.

Тандем лимонного сока, соды и уксуса делает плоды незаменимыми в быту. Смеси на основе этих компонентов способны отчистить кухонную утварь до блеска. Многие хозяйки до сих пор используют сок плода для отбеливания вещей. Это альтернатива химическим составам, которая эффективно работает и не приносит вреда.

Заключение

Лимон – это фрукт или овощ: такой вопрос возникает у многих, кто задумывается над принадлежностью и классификацией плодов. Для многих заблуждением становится причисление лимона к классу фруктов из-за наличия сочных плодов. Гибридный цитрус, которым стала видоизмененная ягода, занимает особое место в жизни современного человека.