Как вырастить на даче пряные и лекарственные травы

Как вырастить на даче пряные и лекарственные травы

Пряные и лекарственные травы сушат на веревке

Пряные и лекарственные растения оказывают пользу здоровью, добавляют особый аромат пище и украшают собой ландшафтный дизайн. Устройте пряный садик у себя на даче.

Пряные и лекарственные травы приносят неоценимую пользу организму, блюдам они придают особый вкус и аромат, а некоторые травы очень декоративно смотрятся, украшая собой ландшафтный дизайн. Многие виды растений встречаются в диких условиях, но вы можете создать собственный сад пряностей на дачном участке.

Как создать сад из пряных трав

Начинать культивирование пряных трав в цветочных горшках лучше всего с покупки саженцев в хорошо укомплектованном садовом магазине или посадки нескольких черенков, отделенных от растений уже растущих в саду.

Однолетние травы, такие как майоран или оригано, можно также посеять ранней весной и в открытый грунт, если есть такая возможность, выращивая до последних весенних заморозков.

А в доме высаживать ароматные травы можно круглый год, омолаживая посадки с помощью новых черенков. Благодаря этому наш дом, зимний сад или балкон станет наполняться ярким ароматом жизни.

Когда принято решение делать создавать сад из пряных трав, нужно подумать о расположении растений. Им нужно много света для активного роста, а значит стоит найти для горшков место на подоконнике южного окна или на балконе юго-западного направления.

В случае выращивания многих видов пряных трав, распространённых на юге Европы, работает правило «чем больше солнечного света, тем сильнее аромат». Так что стоит позаботиться о том, чтобы зеленые друзья могли использовать максимально длительные солнечные ванны.

Растения можно выращивать индивидуально в небольших контейнерах или их можно сгруппировать в одной емкости, выполняя не только функциональные, но и декоративные функции.

Правила создания грядки из пряных трав

Пряные травы условно можно разделить по нескольким факторам:

• однолетние и многолетние растения;
• засухоустойчивые и влаголюбивые;
• солнцелюбивые и теневыносливые.

Однолетние и многолетние пряные травы можно выращивать на одной грядке, и часто такое выращивание даже экономит место. Пока многолетники разрастаются, однолетние прекрасно закрывают пустоты между ними.

• Однолетние травы: базилик, кервель, укроп, петрушка.
• Многолетние, которые, в зависимости от климата, чаще всего выращивают как однолетние или двулетние: шалфей, фенхель, майоран, петрушка.
• Многолетние: тимьян, душица, мята, розмарин, мелисса.

Травы с разными требованиями к поливу посадить на одной клумбе можно. При этом их соседство разграничивают бортиками из декоративного материала, который одновременно послужит и ограничителем при поливе. К влаголюбивым относятся кервель, майоран, мята. Такие растения, как базилик, шалфей, тимьян, фенхель, душица и мелиса, являются засухоустойчивыми, а при излишней влажности их корни подгнивают.

А вот солнцелюбивые и теневыносливые растения придется сажать в разных местах сада. У большинства трав при постоянном освещении идет наибольшее накопление эфирных масел в листьях и цветах, но есть растения, для которых яркий свет губителен. Не переносят солнце такие пряности, как кервель, руккола, кресс-салат.

Пряные травы хорошо смотрятся на клумбе рядом с цветущими растениями. Кроме этого, пряности можно выращивать в кашпо или контейнерах. Летом они украсят сад, а на зиму их переносят в помещение, ставят на освещенное место, где они продолжают расти. Многие из трав подходят для выращивания вдоль тропинок, возле крыльца или на узкой полоске земли вдоль строения или забора.

Календула или ноготки.

Простенький цветок, растущий у многих — Календула (латинское название Calendula), еще его называют Ноготки.

Календула или Ноготки. Calendula.

Однолетнее травянистое растение, часто используется в качестве неприхотливого декоративного цветка для клумбы.

Заготавливают и сушат цветы календулы. Размножается календула семенами. Семена высевают осенью или весной. Легко размножается самосевом.

Выращивание пряных трав на подоконнике

Легче всего, конечно же, просто забрать уже «взрослые» растения из огорода, выкопав их перед заморозками и расселив по контейнерам. Ароматная грядка на окне уже не потребует никаких усилий в уходе за ней, разве что редкий полив и регулировка освещенности. Но если Вы решили выращивать пряные травы на подоконнике с момента их посева, Вам стоит знать несколько основных моментов:

• Рассада располагается у южного или западного окна, чтобы большую часть дня она находилась на свету. При необходимости ее досвечивают обычными лампами на 60-80 Вт, располагая их на расстоянии 40-50 см. от всходов. Температура не должна быть выше 20 градусов.
• Высевать в домашних условиях пряные травы можно в любое время года, но лучше это делать в феврале-марте. А эстрагон нельзя высевать осенью — до декабря у него длится период покоя.
• Для проращивания семена пряных трав рассыпаются по влажной марле или салфетке, которая опрыскивается 2 раза в сутки в течение 3-х суток. Только после этого их отправляют в подготовленный грунт.
• Частые поливы, даже через опрыскивание, нужны только мяте, кресс-салату, мелиссе, щавелю и петрушке. Остальные пряные травы значительно лучше себя чувствуют в умеренно-влажном субстрате. При этом важно знать, что влажной земля сохраняется дольше в пластиковых контейнерах, а в глиняных горшках она быстро пересыхает.

Читайте также:

Что такое пряные травы

Пряные травы – это ароматные растения, которые используют для приготовления блюд и напитков. Они редко употребляются сами по себе, их назначение – усиливать вкус и придавать особый аромат пище. Кроме этого, большинство трав обладают лекарственными и тонизирующими свойствами.

Для создания на даче грядки с такими травами желательно выбрать место недалеко от дома. Это удобно, потому что в летнее время пряности лучше использовать свежими, только что сорванными. Кроме этого, такая грядка украшает участок, потому что пряные растения в середине лета цветут и источают при этом приятный запах.

Сбор листьев или цветов у всех растений проводят в разное время, но есть одно правило: сбор проводят в сухую погоду, когда высохнет роса.

Важно!

За два дня до массового сбора сырья полив пряных трав прекращают.

Однолетние пряные травы

Базилик

Невысокие кустики базилика имеют различные оттенки и конфигурации – зеленый, сиреневый или смешанный зелено-фиолетовый. Существуют как мелколистные сорта, так и отличающиеся листьями средней величины. Базилик используется практически в любых блюдах в свежем и сушеном виде, отлично подчеркивает вкус мягких и сычужных сортов сыра, овощей, мясных изделий и рыбы. Несмотря на длительный период всхожести, растущий базилик будет радовать дачников молодыми листьями вплоть до наступления холодов, особенно, если его вовремя прищипывать, удаляя верхушки с формирующимися цветоносами, и обильно поливать.

Кориандр (кинза)

Любители кавказской кухни знают, насколько кориандр способен улучшать вкус блюд. Используется в кулинарии как свежая и сушеная зелень, так и семена культуры. Кориандр неприхотлив, любит солнечные участки и влаголюбив.

Укроп

Без укропа традиционно не обходится ни одна летняя консервация. Укропные стебли с семенами, достигающие почти метровой высоты, кладут в емкости при засолке томатов, огурцов, кабачков, патиссонов. Что уже говорить о нежной зелени культуры, добавляемой практически во все летние салаты. А какова на вкус молодая картошечка, приправленная укропом, знает каждый гурман. Укроп совершенно неприхотлив, хорошо переносит небольшую засуху, растет в любой точке огорода, как на грядках, так и в междурядьях.

Выбирайте пряные травы на огороде, перечень которых может быть существенно расширен (петрушка, шалфей, лаванда, сельдерей, майоран, анис, полынь садовая, огуречная трава, кресс-салат и т.д.), сообразуясь с потребностями вашей семьи. Если вы впервые сажаете ароматные культуры, то отведите на каждую из них по 1-2 рядка, а на будущий год вы уже определитесь, какие же растения вам подходят наилучшим образом и в каких количествах. Удачного дачного сезона!